Savez-vous comment faire des hamburgers de soja? Nous vous le disons avec cette recette super facile qui plaira même à ceux qui ne sont pas végétariens!
Adopter une alimentation végétarienne ou vegan, sans protéines d'origine animale, ne signifie certainement pas renoncer au goût et aux caprices culinaires. Ainsi, même la galette de viande hachée classique peut devenir un hamburger de soja totalement sans cruauté.
Les hamburgers au soja , en plus d'être savoureux et délicieux, ils n'ont rien à envier à ceux de la viande. Ils ont également l'avantage d'être d'excellentes sources de protéines et de fibres, sans augmenter le taux de cholestérol. En fait, ils ont une faible présence de graisses saturées.
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Ingrédients:
- 3 tasses de granulés de soja
- 4 carottes
- 5 champignons
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à soupe de paprika doux
- 1/2 cuillère à café de poivre blanc
- 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
- 1/2 tasse de farine de pois chiches
Préparation. Faites tremper les granules de soja dans de l'eau tiède pendant environ une heure pour permettre aux flocons de se réhydrater. Pendant ce temps, préparez les légumes, puis mélangez avec le soja.
Hachez finement les carottes ainsi que les champignons et l'oignon. Faites frire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive extra vierge. Versez les légumes dans un bol avec le granulé de soja, en enlevant d'abord tout l'excès d'eau et les différentes épices.
Ajoutez ensuite la farine de pois chiche et la fécule de pomme de terre pour obtenir une pâte assez lisse et uniforme à partir de laquelle obtenir les différentes portions de hamburger.
Vous pouvez obtenir environ 30 hamburgers de taille moyenne. Placez-les dans une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. À ce stade, insérez la casserole dans le four préchauffé à 180 °.
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Les hamburgers seront cuits des deux côtés et assaisonnés avec l'ajout d'un filet d'huile. Vous pouvez les servir en les accompagnant d'une salade riche ou en les insérant dans des sandwichs classiques pour un savoureux dîner entre amis.
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