Brownies au chocolat
Simple et rapide. A servir avec une glace, une crème ou une tasse de thé, voici la recette.
Qui n'a pas entendu parler de brownies? Le célèbre bonbon américain a fait le tour du monde.
Facile à préparer et savoureux , il se décline en de nombreuses variantes .
La créatrice était Bertha Palmer , une entrepreneure de Chicago, qui à l'occasion du 400e anniversaire de la découverte de l'Amérique a demandé à ses chefs une délicieuse friandise, facilement transportable et qui ne salirait pas les mains et les vêtements des dames .
Ici, donc, ont été fabriqués les brownies, ainsi appelés pour leur aspect sombre.
Croustillant à l' extérieur et moelleux à l' intérieur, ce dessert ne nécessite pas de grandes compétences culinaires et peut être créé dans différentes variantes: le cœur tendre peut devenir presque noir, les noisettes peuvent être ajoutées à la pâte ou le chocolat blanc peut être utilisé à la place du noir (dans ce cas ils sont appelés blondies).
espace de rangement
Après avoir préparé vos brownies, vous pouvez les manger immédiatement ou les conserver 3 à 4 jours au réfrigérateur (dans un contenant hermétique) ou pendant un mois dans un frigo .
- Rendement: 6 personnes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 40 minutes
Pour créer ces bonbons, quelques outils suffisent: une casserole, un grand bol, une plaque à pâtisserie, du papier sulfurisé, un tamis, une spatule et un fouet. Tout le reste dépendra de votre four!
Ingrédients
- 150 grammes de chocolat extra noir
- 110 grammes de beurre
- 3 œufs moyens
- 200 grammes de sucre
- 95 grammes de farine 00
- 1 sachet de vanilline ou 10 ml d'extrait de vanille
- 20 grammes de cacao amer
- Sel au goût
Préparation
- Hachez le chocolat dans une casserole et ajoutez le beurre en petits morceaux. Chauffer à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
- À l'aide d'une spatule, versez le mélange de chocolat fondu et de beurre dans un grand bol et ajoutez, un à la fois, les autres ingrédients: sucre, œufs, cacao amer tamisé et farine tamisée. Mélangez le tout avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux ou de bulles d'air.
- Ajoutez maintenant une pincée de sel et un sachet de vanilline et mélangez le tout.
- Versez le mélange dans une casserole tapissée de papier parchemin (petite casserole si vous voulez de grands brownies, grande casserole si vous préférez basse).
- Cuire la casserole dans un four préchauffé à 180 ° pendant environ 40 minutes (vérifier la consistance avec un cure-dent).
- Laisser refroidir, couper en tranches carrées ou rectangulaires et servir seul, avec une boule de glace ou avec de la crème fouettée.