Le fromage aux amandes est un produit entièrement végétal qui remplace le fromage traditionnel dans les recettes végétaliennes. Voici une recette simple et facile que vous pouvez également préparer à la maison.
Pour remplacer les produits animaux dans un régime végétalien , il existe désormais de nombreuses options parmi lesquelles choisir. Cependant, il est moins facile d'obtenir un fromage végétal qui puisse satisfaire les besoins de goût et de texture.
En ce sens, le fromage aux amandes représente un excellent compromis pour combiner le style alimentaire sans cruauté avec la préparation de plats délicieux et riches.
Cette recette facile à préparer ne nécessite pas que le produit soit fermenté. Alors, voici comment le préparer à la maison aussi.
Comment faire du fromage aux amandes: les ingrédients
Pour un fromage d'environ 400 grammes, obtenez:
- 800 gr d'eau
- 80 grammes de farine mandor le soluble intégral
- 5 cuillères à soupe de jus de citron
- Sel au goût
Comment faire du fromage aux amandes: les ingrédients
Après avoir porté l'eau à ébullition dans une grande casserole, verser la farine d'amande et bien mélanger. Une fois le feu éteint, ajoutez immédiatement le citron et une pincée de sel. Bien mélanger et laisser reposer.
Une fois refroidi, mettez le mélange au réfrigérateur pendant quelques heures . Après le temps nécessaire, filtrer le mélange à l'aide d'une passoire placée sur un grand bol. Laissez le fromage passer à travers les mailles étroites de la passoire et conservez-le à nouveau au réfrigérateur pendant environ une heure.
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Le résultat final doit être caractérisé par une consistance crémeuse , similaire à celle du fromage traditionnel d'origine animale.
Enfin vous pourrez ensuite déguster votre fromage aux amandes, peut-être après l'avoir parfumé au romarin et à la ciboulette. À ce stade, vous pouvez l'étaler sur une tranche de pain ou l'ajouter comme ingrédient pour d'autres préparations délicieuses.
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