La noix de coco est un fruit difficile à ouvrir en raison de sa coque dure. À l'intérieur, il contient une pulpe nourrissante et une eau désaltérante.
La noix de coco est le fruit du cocotier (nom scientifique Cocos nucifera). Originaire d'Indonésie, c'est une plante vivace qui peut vivre plus d'un siècle. Il pousse généralement le long des côtes des pays chauds, peut atteindre 35 mètres de hauteur et a de très longues feuilles. Le mot coco dérive du portugais et signifie littéralement - ainsi qu'en espagnol familier - «tête».
Il semble que le nom ait été inventé par les explorateurs espagnols parce que la noix ressemblait à un visage de singe. Les fruits du cocotier sont des drupes pesant environ 1 kg .
Sur le marché on retrouve la noix déjà dépourvue de peau et de mésocarpe fibreux. La noix de coco peut également être achetée déjà déshydratée. En plus de la pulpe, l'eau contenue dans la noix peut également être bue à partir de ce fruit. De plus, à partir de la pulpe, il est possible d'obtenir un lait nourrissant et bien sûr de l' huile de coco .
Comment ouvrir une noix de coco?
La coque de ce fruit est particulièrement résistante donc ouvrir la noix et goûter la pulpe nécessite une certaine familiarité. Pour pouvoir l'ouvrir, il faut d'abord percer l'un des trois "yeux" visibles sur la coque à l'aide d'un poinçon ou d'un tire-bouchon.
Après avoir laissé l'eau s'écouler en la versant dans un verre, l'écrou peut être brisé en le frappant le long du diamètre avec un marteau. De cette manière, il sera possible d'ouvrir la noix en deux et de consommer la pulpe après l'avoir détachée soigneusement et patiemment de la coque.
L'odeur et le goût de l'eau de coco sont un excellent détecteur de la bonté et de la qualité de la pulpe de ce fruit. Si ça sent bon, l' eau de coco est aussi une excellente boisson désaltérante et purifiante.
Noix de coco: Il a une coque dure et résistante qui peut être ouverte à l'aide d'un marteau.Noix de coco: propriétés
Composée principalement d'eau, la noix de coco contient une grande quantité de graisse contenue dans la pulpe. Il est riche en glucides et fournit également une bonne quantité de glucides et de fibres.
Il a une bonne teneur en sels minéraux, notamment en fer, potassium, cuivre, zinc , magnésium, phosphore et sodium. Il contient également une bonne part de vitamines, principalement des vitamines des groupes B , C, E, K et J. L'eau et la pulpe sont toutes deux désaltérantes et hydratantes , capables de donner de l'énergie si vous vous sentez faible. En particulier, l'eau est également capable de favoriser le renforcement du système immunitaire et a un effet purifiant remarquable .
Ses propriétés tonifiantes le rendent particulièrement recommandé pour les sportifs ou ceux en phase de convalescence.
Grâce à la présence d'acide laurique dans ce fruit, il y a des effets bénéfiques sur le système nerveux . La haute teneur en fibres de la pulpe favorise également la motilité intestinale et aide en cas de constipation. Appliqué sur la peau, le lait de coco est un excellent démaquillant et exerce une action hydratante et anti-âge sur la peau.
La noix de coco, comme la pulpe ou le lait, est un excellent ingrédient à ajouter aux recettes pour une saveur fraîche et exotique.
Noix de coco: en plus de la pulpe, elle contient de l'eau excellente comme boisson rafraîchissante et hydratante,Noix de coco et cholestérol
L' huile de coco est réputée pour sa quantité importante d'acides gras qu'elle contient. Cependant, il s'agit d'un type particulier de triglycérides à chaîne moyenne métabolisés par notre corps d'une manière différente des autres graisses. L'huile, non raffinée et pressée à froid, n'augmente pas le taux de cholestérol sanguin et est considérée comme bénéfique pour notre santé.
Calories de noix de coco
Très nutritif grâce à son composant gras, la noix de coco est un aliment adapté à ceux qui veulent prendre quelques kilos en trop. Si la pulpe ne doit pas être incluse parmi les aliments minceur, l'eau de coco est recommandée pour sa teneur en sels minéraux et vitamines et pour sa capacité à stimuler le métabolisme.
L'apport calorique d'environ 100 grammes de pulpe de noix est d' environ 360 calories .
Existe-t-il des contre-indications liées à la noix de coco?
Le lait de coco, à ne pas confondre avec l'eau, est un excellent substitut au lait de vache. Il peut donc être pris par ceux qui suivent un régime végétalien ou sont intolérants au lactose. Cependant, étant donné l' apport élevé en graisses et en calories, il est préférable d'évaluer la consommation, surtout si vous suivez un régime, en consultant éventuellement un nutritionniste.
De plus, la teneur élevée en fibres de la noix de coco peut entraîner une gêne intestinale pour ceux qui normalement n'en consomment pas assez. Dans ce cas, il vaut mieux alors procéder à une consommation progressive de ce fruit, en vérifiant ses effets.
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