Gâteau salade de fruits
Arômes et couleurs, pour un dessert simple et savoureux aux quatre fruits: fraises, ananas, pomme et poire.
Vous avez des invités pour le dîner le samedi soir et vous souhaitez préparer un dessert simple mais en même temps savoureux et éventuellement faible en cholestérol?
Ne vous inquiétez pas: voici la recette du gâteau salade de fruits, véritable triomphe de couleurs et de senteurs, grâce à la présence de quatre fruits différents: fraises, ananas, pomme et poire .
Les fraises contiennent environ 95% d'eau, sont riches en minéraux comme le fer, le zinc, le fluorure, le calcium, le phosphore, le sélénium et le magnésium, ainsi qu'en vitamines, notamment C, E, K et ceux du groupe B (en particulier l'acide folique). Ils contiennent des sucres simples et beaucoup de fibres, ce qui a un effet positif sur le bien-être intestinal et sur le taux de cholestérol. Ils sont une mine d'antioxydants, dont le bêta-carotène, la lutéine et la zéaxanthine, qui contrecarrent l'action des radicaux libres et ont une action positive sur le système cardiovasculaire, réduisant l'oxydation des acides gras. La grande quantité d'eau en fait un aliment principal dans les régimes purifiants. De plus, la présence de vitamine C les rend très utiles pour améliorer le bien-être de la peau, en stimulant la synthèse de collagène.
L' ananas , autre ingrédient clé de la recette, est fait pour les 86% d'eau et à partir de 9,2% par les sucres. Il est riche en minéraux comme le calcium, l'iode, le fer, le zinc et le cuivre, mais aussi en vitamines A, C, E et ceux du groupe B.Il contient également du bêta-carotène, de la mélatonine et de la bromélaïne (présents principalement dans tige), une enzyme aux activités digestives et anti-inflammatoires importantes . La présence d'antioxydants tels que la vitamine C, E et le bêta-carotène fait de l'ananas un allié puissant dans la lutte contre les radicaux libres.
Variante légère : pour ceux qui sont plus attentifs à la ligne, une alternative plus légère est obtenue en remplaçant le sucre par la stévia, un édulcorant naturel.
- Rendement: 4 personnes (4 personnes servies)
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 30 minutes
Ingrédients
- 200 g de fraises
- 150 g de pulpe d'ananas
- 80 g de farine
- 30 g de beurre
- 40 g de sucre blanc
- 20 g de confiture
- 8 cuillères à soupe de lait
- 2 oeufs
- 1 petite poire
- 1 pomme moyenne
- sachet de levure
- Zeste de citron râpé
Préparation
- Il commence par couper le fruit en petits morceaux après l'avoir épluché, si nécessaire.
- Mettez la farine tamisée dans un autre bol et ajoutez la levure, le sucre, le beurre fondu, le zeste de citron, la confiture et le lait.
- Mélangez ensuite le tout pour obtenir un mélange homogène.
- À ce stade, casser les œufs en séparant les jaunes des blancs, qui doivent être fouettés jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
- Incorporer les jaunes d'œufs, les blancs d'œufs durs et les fruits dans la farine et mélanger le tout.
- Versez le mélange dans une grande poêle antiadhésive à bords bas.
- Cuire au four à 200 ° C pendant environ 30 minutes.