Celui des muffins Nutella est une recette complète et délicieuse, mais tout le monde ne peut pas en profiter selon l'original. Ici, nous vous proposerons également une variante sans œufs et sans beurre.
La recette originale implique l'utilisation de pépites de chocolat ou de myrtilles ou de myrtilles . Mais les muffins au Nutella sont définitivement plus savoureux et surtout plus faciles à préparer! Nous sommes à l'écoute de ceux qui sont intolérants au lait, nous vous offrons donc divers bonbons sans beurre. Mais nous avons aussi un œil pour les végétariens et les végétaliens, voici donc les desserts sans œufs et les desserts sans sucre.
Recette classique de muffins au Nutella
Pour la préparation de 12 petits-déjeuners ou collations sucrées ou d'autres délicieuses occasions , vous aurez besoin de:
- 370 gr farine 00
- 180 gr de sucre
- 2 oeufs
- 250 ml de lait
- 1 sachet de levure vanille
- 250 gr de Nutella
- 1 pincée de sel
- 100 gr de beurre
- sucre en poudre
Préparation. Mettez le beurre à fondre dans une casserole. Pendant ce temps, dans un bol, battre le lait et les œufs, puis verser le beurre fondu, refroidi. Dans un autre bol, mettez la farine tamisée et le sel, mélangez et ajoutez le sucre et la levure tamisée. Enfin, combinez tous les ingrédients dans un seul bol et mélangez doucement jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Préchauffer le four à 180 ° , remplir 1/3 des moules ou des coupelles rigides ou en silicone. Déposez une cuillère à café de Nutella au centre de chaque moule et terminez de remplir les 2/3 du moule avec le mélange, car les muffins vont gonfler.
Mettez au four une vingtaine de minutes. Attendez qu'ils refroidissent avant de servir. Pour éviter que le Nutella ne tombe au fond , mettez le pot au réfrigérateur pendant quelques heures. Le cœur restera toujours doux.
Vous pouvez décorer vos muffins Nutella avec du sucre glace, des pépites de chocolat ou des paillettes coloréesLe muffin Nutella est un repas complet qui plaira aussi bien aux adultes qu'aux enfants. L'astuce réside dans la crème à tartiner: disponible toute l'année, appréciée même en été et facilement fabriquée à la maison sans huile de palme.
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Ceux qui sont intolérants ou allergiques aux noisettes peuvent modifier notre recette en plaçant un gros morceau de chocolat noir ou de chocolat au lait dans la pâte à la place du Nutella.
Ceux qui sont intolérants aux noisettes peuvent mélanger du chocolat noir avec du chocolat au laitMuffins au Nutella sans beurre
Mais pour les personnes au régime, Nutella pourrait être un problème. Vous pouvez faire une crème de noisette plus saine à la maison, en suivant notre recette, puis en remplaçant le beurre par 80 ml d'huile de maïs dans la recette de muffin . Vous obtiendrez environ 12 à 14 muffins tout aussi bons mais plus sains.
Pour la pâte et le Nutella fait maison, vous pouvez utiliser du lait écrémé qui ne contient aucun sucre. L'amande, par contre, est parfaite pour les intolérants au lactose et les végétaliens .
Pour éviter que le Nutella ne glisse au fond de la pâte, conservez-le au réfrigérateur pendant quelques heuresMuffins au Nutella sans œufs
Ceux qui sont allergiques et ceux qui sont végétaliens auront besoin d'une recette qui, en plus d'être sans produits laitiers, est également sans œufs . Remplacez-les par 65 grammes de fécule de pomme de terre. Les coeliaques, par contre, peuvent utiliser 175 grammes d'amidon et d'amidon de maïs dans les mêmes quantités au lieu de 00 farine . Nous arrivons donc aux ingrédients et à la préparation.
- 200 g de farine 00
- 180 g de sucre de canne brut
- Nutella maison sans lait (congelé)
- 100 gr d' huile végétale
- 75 ml de yogourt de soja
- 150 ml de lait de soja
- 50 grammes de poudre de cacao
- 1/2 sachet de crème de tartre
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
Préparation . Mettez les ingrédients secs (crème de tartre et bicarbonate, farine, sucre, cacao) dans un bol et les liquides (huile, yaourt, lait) dans un autre. Bien mélanger, puis verser le mélange liquide dans le sec et mélanger doucement. Versez une cuillerée du mélange dans les tasses puis une cuillerée de Nutella maison sans lait, sur le dessus ajoutez plus d'imapsto jusqu'à ce que vous arriviez aux 2/3 de la tasse. Cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes.
Important . Pour un résultat parfait, la garniture (la crème de noisette maison) reste au congélateur quelques heures avant d'être mise dans les muffins.
Muffins au Nutella sans lait
Enfin, une proposition de muffins sans lait de vache, qui peuvent être remplacés par du lait végétal (soja, amande, riz) ou du yaourt . De cela, nous vous donnons la recette ci-dessous.
- 230 ml de yaourt blanc sans sucre
- 125 grammes de malt d'orge
- 200 grammes de farine 00
- 2 cuillères à café de levure
- Nutella maison
- noisettes hachées
- glaçage au sucre
Préparation . Dans un bol, mélanger le malt avec le yaourt et la farine tamisée, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux.
Verser dans des tasses en carton rigide jusqu'à ce qu'elles soient moins à moitié pleines, mettre 1 cuillère à soupe de Nutella maison froide du congélateur et recouvrir d'une autre cuillère à soupe de pâte. Saupoudrer de noisettes hachées.
Mettez les muffins au four à 180 degrés pendant environ 20 minutes. mangez-les tièdes et saupoudrés de sucre glace.
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