La vitamine B6 fait partie des soi-disant micro-éléments du groupe B. Impliquée dans le métabolisme, elle est également importante pour la formation du sang et pour de bonnes capacités énergétiques. Voyons en détail à quoi il sert et dans quels aliments il se trouve.
Vitamine B6: à quoi ça sert?
Parfois aussi appelée vitamine Y , la vitamine B6 est composée de 3 composés hydrosolubles: la pyridoxine, le pyridoxal et la pyridoxamine.
Indispensable pour la transformation des protéines, la formation des globules rouges et la production d'énergie , il aide également à prévenir l'ostéoporose et est utile en cas de stress.
Mais il est avant tout essentiel pour les fonctions neuronales , car il sert à synthétiser la sérotonine, l'hormone de la bonne humeur. De plus, il semble avoir des effets positifs sur certaines formes d'anémie et sur le syndrome prémenstruel.
Certaines études émettent l'hypothèse que cette vitamine B est capable d'exercer une action antitumorale , car, étant impliquée dans la formation du tissu conjonctif, elle empêche la prolifération des cellules malignes. C'est aussi un anti-âge naturel. Enfin, il protège des maladies cardiovasculaires et semble soutenir la mémoire et conjurer l'insomnie .
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La vitamine B6, où elle se trouve
La pyridoxamine et le pyridoxal se trouvent en grande quantité dans:
- Viande
- Déchets
- Certains types de poissons
- Céréales non raffinées
- Légumineuses séchées ( lentilles )
- Fruits secs ( noix , noisettes )
- Germe de blé
- la levure de bière
La pyridoxine, en revanche, est principalement présente dans les légumes et les fruits tels que les carottes , les ananas et les bananes.
La vitamine B6 se trouve surtout dans les fruits secsExcès de vitamine B6
La dose recommandée de vitamine B6 est liée à la quantité de protéines consommée dans l'alimentation . En général, on parle de 1,5 mg pour 100 grammes de protéines pour les adultes. Pendant la grossesse, la ration journalière devra augmenter d'environ 20%, tandis que pendant la lactation de 30%.
Pour les enfants, on parle de 0,3-0,8 mg (jusqu'à 8 ans); de 9 à 18 ans, la dose indiquée est de l'ordre de 1,0 à 1,3 mg par jour. La toxicité a été trouvée à plus de 50 mg / jour . Parmi les troubles les plus fréquents, il existe des neuropathies au niveau périphérique.
Carence en vitamine B6
Les vitamines hydrosolubles se dissolvent dans l'eau, et pour éviter leur manque, il suffit de suivre un mode de vie sain, de varier son alimentation et de respecter les règles de base en matière de conservation et de cuisson des aliments. Mieux vaut donc les consommer frais, plutôt que surgelés ou en conserve, crus et pour le moment ou cuits dans un peu d'eau.
Dans la mesure du possible, mangez des fruits et légumes crusIl peut également arriver que certains médicaments (contraceptifs, corticostéroïdes, diurétiques) puissent affecter l'absorption, mais une carence est assez rare. Dans tous les cas, les symptômes les plus fréquents sont la dépression, les vomissements, les troubles neuronaux et dermatologiques .
Il est également bon de savoir qu'une éventuelle absence de vitamine B6 peut entraîner une carence en vitamine B12 , sélénium et zinc .
Vitamine B6 dans les suppléments
Quiconque suit un régime végétalien ou végétarien très strict peut avoir du mal à prendre de la vitamine B6. Pour cette raison, il existe des suppléments sur le marché (notamment de la pyridoxine mais aussi des multivitamines). Les doses à respecter sont celles indiquées sur l'emballage.
Consultez toujours votre médecin avant de prendre des supplémentsLes suppléments sont conçus pour ceux qui souffrent de carences, alors consultez votre médecin avant de les prendre. Tout excès sera expulsé avec de l'urine mais ne sera pas sans conséquences.
Ceux-ci incluent une diminution des fonctions neurologiques et de l' urticaire .
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