Aujourd'hui, nous découvrirons des choses intéressantes sur la sauge . Les propriétés et utilisations en cuisine, en aromathérapie et en cosmétique d'une plante aromatique assez commune aux nombreux bienfaits.
La sauge (nom scientifique salvia officinalis) est une plante parfumée de la famille des Laminacées . Avec un port buissonnant et un feuillage dense gris-vert, il libère son arôme caractéristique. C'est un arbuste vivace et persistant. Il est facilement reconnaissable grâce à ses feuilles lancéolées légèrement veloutées et ses fleurs bleu-violet.
Il pousse spontanément dans les zones côtières jusqu'à 800 mètres au-dessus du niveau de la mer et est répandu dans des centaines d'espèces cultivées et sauvages différentes.
Typique de la région méditerranéenne, comme la bourrache , le romarin , la menthe , le basilic , le thym , l' aneth , l' origan et l' ortie , il a une ancienne tradition d'utilisation en cuisine. Mais aussi une grande tradition en tant que plante médicinale : son nom scientifique, salvia officinalis, dérive en fait du mot latin salvus, signifiant «sain».
Les Grecs et les Romains considéraient la sauge comme une plante sacrée , qui ne pouvait être récoltée que par quelques privilégiés. En particulier dans la Rome antique, il était considéré comme un remède contre tous les maux . Les Chinois le considéraient alors comme un symbole de longévité. Au Moyen Âge, il était utilisé comme agent cicatrisant sur les plaies et plaies les plus difficiles.
Propriété Sage
Les ingrédients actifs et bénéfiques sont contenus dans les feuilles qui sont riches en flavonoïdes, vitamines B1 et C et une huile essentielle contenant de la thuyone, qui donne l'odeur et le goût typiques.
Il aide les organes digestifs en cas de surcharge et de dilatation abdominale, remplit la fonction cholérétique. En effet, il stimule la production de bile et antispasmodique pour l'estomac et les intestins, car il agit comme un relaxant des muscles lisses. Pour cela, il est utile en cas d'intestin irritable, de spasmes du système digestif ou contre les douleurs menstruelles.
C'est une plante médicinale utilisée en phytothérapie , à partir des feuilles de laquelle l'huile essentielle est obtenue. Il possède des propriétés antiseptiques et balsamiques et est idéal pour les infections intestinales et buccales et comme agent cicatrisant des plaies, ainsi que pour traiter les rhumes, la toux, les maux de gorge et la fièvre.
Les flavonoïdes (lutéoline, salvigénine, genkwanin, cirsimaritina et ispidulina) exercent plutôt une action œstrogénique, et en fait la sauge a toujours eu la réputation d'une plante pour les maux typiquement féminins.
Il régule le flux menstruel , atténue les troubles du cycle et de la ménopause, en particulier les bouffées de chaleur, et favorise le flux menstruel en cas d'aménorrhée, car il stimule le système hormonal féminin.
Il contient des phytoestrogènes et à l'époque médiévale, il était administré aux femmes enceintes pour stimuler les contractions lors de l'accouchement, mais aujourd'hui, son utilisation pendant l'allaitement n'est pas recommandée car elle réduit la production de lait maternel.
A ne pas ignorer son influence sur la capacité à mémoriser , sur les états de dépression, comme tonique en cas de fatigue intellectuelle et physique et sur la réduction de la glycémie.
L'acide carnosique et les triterpènes lui confèrent des propriétés anti-inflammatoires et diurétiques, ce qui en fait un excellent remède en cas de rétention d'eau et d'œdème.
Les propriétés curatives du thé de sauge
Vous pouvez utiliser une tisane de sauge à la fois en cas de douleurs à l'estomac, car elle favorise les sécrétions gastriques et améliore la digestion, et en cas d' abcès et de gingivite, ainsi que de pharyngite et de laryngite et autres maladies respiratoires, grâce à son action balsamique.
Il peut être préparé en infusant 1 cuillère à café de feuilles de sauge séchées hachées pendant 10 minutes . Filtrer, ajouter du jus de citron et sucrer avec du miel.
Contre-indications de la sauge
Aux doses recommandées par le médecin et le phytothérapeute, la sauge n'a pas de contre-indications, mais des précautions doivent être prises si vous ingérez de l'huile essentielle de sauge pendant des périodes prolongées car une tachycardie, des bouffées de chaleur, des vertiges et des convulsions peuvent survenir.
En cas d' épilepsie, pendant la grossesse et en cas d'hypersensibilité, il n'est pas recommandé . Pour bénéficier de toutes les propriétés de la sauge mais pour éviter de se tromper dans son utilisation, il vaut mieux cependant demander des informations à un expert.
La sauge utilise en cuisine
En cuisine naturelle, il doit être utilisé de manière contrôlée car il contient une substance, la thuyone, ainsi que du camphre, considéré comme neurotoxique s'il est ingéré à fortes doses, cela signifie que la sauge est de préférence utilisée pour aromatiser en particulier les plats de viande qui cela aide également à préserver.
Propriétés cosmétiques de la sauge
L'huile essentielle de sauge est un excellent antioxydant, c'est pourquoi elle est utilisée dans les crèmes anti-âge, elle contraste les radicaux libres et ralentit la formation des rides et la dégénérescence des tissus. En raison de ses propriétés curatives bien connues , il peut également être utilisé sur les boutons et les petites abrasions.
Le pouvoir blanchissant des feuilles de sauge, frottées sur les dents, est bien connu. Cela fait que cette herbe aromatique est incluse dans la composition des dentifrices.
Une autre application consiste à limiter la transpiration, pour laquelle elle est également utilisée dans la préparation de déodorants et il semble que l'apport quotidien d'une infusion de sauge réduit la transpiration de 50%.
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Propriétés de la sauge pour les cheveux
En cas de perte de cheveux, la sauge contient un ingrédient actif utile, le bêta-sitostérol.
Vous pouvez ensuite frotter deux fois par jour le cuir chevelu et les cheveux avec un mélange composé de 3 gouttes d' huile essentielle de sauge et 3 gouttes d' huile essentielle de romarin et d'huile de menthe poivrée , diluées dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
De plus, l'infusion à base de sauge appliquée sur les cheveux foncés après lavage ravive sa couleur.
Cultivez la sauge
Concernant la culture des herbes aromatiques , un guide pratique ne pouvait manquer dédié à la sauge , protagoniste incontesté en cuisine et en phytothérapie pour ses nombreuses propriétés bénéfiques. Su pousse facilement dans des pots, tels que le thym et la menthe , pour rester sur les balcons et les rebords de fenêtres. Il vit jusqu'à 5 ans, et après il doit être replanté.
Étant une plante de balcon robuste et résistante , elle ne nécessite pas beaucoup de soins et d'attention. Au contraire, pour bien grandir de temps en temps, il faut un peu «négliger».
Tout ce dont vous avez besoin est un endroit bien exposé à la lumière directe du soleil , à la chaleur et à un arrosage modéré. Cette plante, en fait, ne tolère pas la stagnation de l'eau , préfère les climats secs mais est capable de survivre même à des hivers modérément froids.
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Sauge séchéePour la culture de la sauge, il serait préférable d'avoir un potager ou un jardin. Si vous vous assurez un coin ensoleillé loin des sources d'humidité, vous vous retrouverez bientôt avec un magnifique buisson rustique et parfumé qui deviendra violet pendant la floraison, attirant de nombreux insectes pollinisateurs. La culture en pot est faisable avec une chance raisonnable de succès, à condition d'observer les règles culturelles bien précises. Voyons lesquels ensemble.
Faire pousser de la sauge dans des pots
Pour réussir à cultiver cette plante méditerranéenne également en pot, quelques règles simples mais fondamentales doivent être respectées. Tout d'abord, un récipient suffisamment profond (30-40 cm) doit être utilisé pour permettre le développement du système racinaire de la plante. La multiplication peut se faire par boutures ou graines , mais dans ce cas, vous devez utiliser des récipients plus petits en attendant que la plante atteigne une taille appropriée. Si vous commencez par semer, vous pouvez commencer à cultiver de la sauge entre octobre et novembre.
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Préparez le récipient avec une base d' argile expansée et remplissez-le d'un sol également argileux et riche en nutriments. Placez le pot dans un coin ensoleillé et à l'abri du vent pour créer un environnement sec . La plante l'aimera certainement. N'arrosez pas souvent mais ne laissez pas le sol sécher complètement pendant plusieurs jours consécutifs.
Conseils pratiques
Bien qu'elle tolère bien les hivers longs et froids, si vous avez opté pour la culture en pot, il sera préférable de protéger la plante des gelées nocturnes avec un paillis de paille . De plus, la sauge doit être taillée avant l'arrivée du printemps et après la floraison.
Le principal ennemi de cette plante est le puceron . Pour éradiquer et prévenir les attaques parasitaires, vous pouvez adopter divers pesticides naturels , dont le macérat d'ortie et le savon de Marseille ou l' infusion de lierre .
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