Gâteau au yaourt sans œufs: recette et ingrédients pour les personnes intolérantes et allergiques

Voici les ingrédients et la recette ultra-facile du gâteau au yaourt classique sans œufs, adapté aux intolérants et aussi à ceux qui suivent un régime végétalien

Voici notre recette de gâteau au yogourt sans œufs - parfaite pour les végétaliens aussi!

Nous vous proposons notre recette du gâteau au yogourt classique sans œufs , qui, avec l'utilisation d'un yogourt au soja, convient également aux végétaliens.

C'est une recette très simple et très rapide , où le pot de yaourt est utilisé comme mesure pour les autres ingrédients.

Ce gâteau se prête à de nombreuses variantes, même vegan et pour les intolérants.

Vous pouvez également réaliser un gâteau inversé en caramélisant des fruits, ou ajouter des pépites de chocolat ou des morceaux de fruits frais, mais aussi des fruits secs ou des noix, des noisettes, des fruits confits ...

Vous pouvez également le garnir de confiture ou d'une crème au chocolat ou le glacer, un vrai passe-partout ...

Essayez notre recette de gâteau au yogourt sans œufs qui convient également aux végétaliens

Recette de gâteau au yogourt sans œufs

Notre version du gâteau au yaourt sans œufs les remplace par une plus grande dose de yogourt et d'amidon ajouté.

Dans ce cas, ils agissent à la fois comme liant dans la pâte et comme agent levant.

Vous pouvez également conserver la dose de la recette originale (2 pots de farine et 1 de yaourt) et remplacer les 3 œufs par 6 cuillères à soupe de fécule et 6 d'eau.

Gâteau au yaourt sans œufs: les ingrédients

Ingrédients pour un gâteau au yaourt de 24 cm de diamètre.

  • 2 pots et 1/2 de 125 ml de yogourt de soja
  • 2 pots de cassonade
  • deux pots de farine 00
  • 1 pot de fécule de pomme de terre
  • 1 pot d'huile d'arachide ou de tournesol
  • une pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude
  • 1 flacon d'extrait de vanille ou 1 sachet de vanilline (facultatif)

Gâteau au yaourt sans oeufs: la préparation

  • Dans un bol, mettez le yogourt et la cassonade et mélangez bien.
  • Ajoutez ensuite l'huile et éventuellement l'extrait de vanille ou la vanilline, et mélangez bien jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  • À ce stade, ajoutez la farine tamisée, l'amidon et le sel. Mélangez à l'aide d'un fouet et ajoutez enfin la levure.
  • Mélangez doucement.

Vous devez verser le mélange dans un moule à gâteau de 24 cm de diamètre, recouvert de papier sulfurisé humide et pressé: mettre au four préchauffé pendant 40 à 45 minutes à 180 °.

Conseils pour la cuisson : vous pouvez vérifier l'état du avec un couteau. Si la lame est sèche après l'avoir insérée au centre du gâteau, elle est cuite. Sinon, prolongez légèrement le temps de cuisson.

Lorsque le gâteau est froid, vous pouvez étendre une couche de sucre glace ou le remplir à votre guise.

Les variantes

Pour une variante vous pouvez remplacer les 2 pots de sucre de canne par 2 pots de malt d'orge .

Vous pouvez également remplacer la levure chimique par 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude et 1 cuillère à soupe de crème de tartre .

Certains préfèrent mettre du zeste de citron à la place de la saveur de vanille, pour cette variante, vous pouvez également ajouter un glaçage au citron.

C'est un excellent petit déjeuner avec un verre de lait, une collation savoureuse et un délicieux après le dîner.

Autres substituts aux bonbons

Si vous souhaitez préparer d' autres desserts tels que des crêpes, des gâteaux au levain et des sablés sans œufs mais aussi sans beurre ni sucre , en utilisant des alternatives valides qui les rendent encore savoureux, voici nos conseils pratiques avec les doses pour les substituts.

Découvrez également ces substitutions pour les bonbons:

  • Desserts sans œufs: comment le remplacer
  • Desserts spéciaux sans beurre: comment le remplacer
  • Bonbons sans sucre: comment le remplacer

Autres recettes avec du yaourt

Toujours à base de yaourt, voici d'autres recettes que nous recommandons:

  • Muesli au yaourt et aux fruits
  • Sauce au yogourt pour salades
  • Fenouil au yaourt

Les recettes des gâteaux les plus classiques

Et voici nos gâteaux les plus classiques, dont beaucoup sont préparés sans œufs, beurre et lait, de véritables recettes végétaliennes .

  • Gâteau au mimosa
  • Recette de tarte aux pommes végétalienne
  • Comment faire un gâteau au chocolat sans œufs
  • Gâteau Margherita sans beurre
  • Étoiles de gâteau pan
  • Recette de tarte salée , nombreuses variantes
  • Gâteau au citron
  • cheesecake