Tout sur le poivre de Cayenne , une épice épicée aux nombreuses propriétés: il aide à maigrir, est un analgésique puissant et agit également comme anti-inflammatoire. Alors pourquoi ne pas l'intégrer à notre alimentation?
Qu'est-ce que le poivre de Cayenne
Le poivre de Cayenne est un type de piment (et non de poivre!) Dont le nom vient de la ville de Cayenne, de la Guyane française en Amérique du Sud . Il s'agit de la même Cayenne connue également pour avoir été le siège d'une célèbre colonie pénitentiaire pendant près d'un siècle entre le 19e et le 20e siècle.
De ces régions, il s'est également répandu dans le reste du monde, de sorte qu'il est aujourd'hui utilisé comme ingrédient dans la cuisine naturelle également en Asie, en Europe et en Afrique. Il est également cultivé en Italie.
Usine de poivre de Cayenne
Le terme poivre de Cayenne désigne en fait aussi l' arbuste lui-même dont il est issu, le Capsicum annuum, appartenant à la famille des Solanacées.
Cette plante vivace a besoin de températures tropicales, mais elle s'adapte également au climat méditerranéen. Dans ce cas, il sera cultivé comme plante annuelle, bien que dans certains cas, il puisse survivre pendant l'hiver. L'important est qu'il soit à l' abri des courants froids .
Pour obtenir une bonne récolte, vous devez choisir un sol riche . Les plantes doivent être placées à au moins 1 mètre de distance les unes des autres, en insérant également un piquet spécial. Ils atteignent même 120 cm de hauteur.
Le piment mesure jusqu'à 10 cm de long et est très fin . Il mûrit après une période d'environ trois mois environ.
Le degré de piquant est déterminé par plusieurs facteurs: les pluies, les températures et la lumière du soleil auxquelles il est exposé. En général, sur l'échelle de Scoville, il se situe entre 30 000 et 50 000.
Comment faire du poivre de Cayenne
En plus d'obtenir une poudre épicée , le poivre de Cayenne est également transformé pour obtenir du paprika .
La procédure consiste à sécher le fruit puis à le broyer . Si vous souhaitez obtenir une épice épicée , laissez les graines et le placenta, qui contiennent de la capsaïcine .
Si, au contraire, vous souhaitez éliminer l'effet épicé , le fruit est bien nettoyé, comme cela se produit précisément pour le paprika doux.
Propriété du poivre de Cayenne
Mais pourquoi cette épice est-elle si réputée ? De quoi dépendent ses nombreuses vertus ? Il faut tout d'abord préciser qu'il est riche en substances bénéfiques pour notre corps.
Il fournit 318 calories pour 100 grammes et le cholestérol est complètement absent . Nous vous trouvons, par ordre de quantité:
- Magnésium
- Football
- Vitamine C
- Les glucides
- Vitamine A
- Sodium
- Les fibres
- Lipides
- Protéines
- Sucres
- Le fer
- Potassium.
Essayons maintenant de comprendre quelles sont ses propriétés et pourquoi il doit être consommé.
Comment perdre du poids avec du poivre de Cayenne
On dit souvent que cet ingrédient contribue au processus de perte de poids . Mais à quel point est-ce vrai? Il n'agit pas directement sur nos kilos en trop, mais cela affecte notre métabolisme .
Ceci est accéléré pendant une période d'environ 3 heures après l'ingestion, ce qui entraîne une sensation de satiété . Par conséquent, le stimulus de la faim est considérablement réduit.
Il agit également comme détoxifiant , stimulant la diurèse et donc la perte des excès de liquide. Il favorise également la transpiration en agissant comme un thermorégulateur.
Anti douleur
Grâce à la capsaïcine, il agit comme analgésique , aidant à de nombreux problèmes tels que les maux de tête ou les maux de dos . Il est capable de soulager la douleur associée aux rhumatismes et aux problèmes musculaires. Ce n'est pas un hasard si nous le trouvons souvent comme ingrédient spécial dans certaines pommades.
Pour les maux de dents, vous pouvez tamponner la zone avec une boule de coton imbibée de poivre de Cayenne et d'eau tiède . Vous vous sentirez bientôt soulagé. De bons résultats ont été obtenus avec le traitement de la fibromyalgie et des douleurs postopératoires.
Anti-inflammatoire
Il agit sur les principaux processus inflammatoires, se révélant utile pour contrer les symptômes du mal de gorge , de la toux , du rhume et de l' amygdalite .
Il s'est également avéré utile pour soulager l'inflammation épidermique liée au psoriasis et les symptômes des allergies alimentaires .
Antifongique
Apparemment, ce poivre pourrait atténuer la présence de 16 champignons différents, tout d'abord celui responsable de l'ennuyeux candida .
Antitumorale
La présence de capsaïcine est également précieuse pour l' action destructrice exercée sur les cellules cancéreuses . Certaines recherches ont montré une action préventive contre le cancer du poumon et du foie.
Contraste problèmes cardio-vasculaires
Le prendre régulièrement semble aider à garder le cholestérol à distance, à abaisser la tension artérielle et à améliorer la circulation. En effet, il empêche la formation de caillots et aide à éliminer les dépôts graisseux.
Au contraire, l'association du poivre de Cayenne et de l'hypertension artérielle doit être absolument évitée.
Stimule la production de cheveux
Tout le monde ne sait pas que la capsaïcine stimule également la production de cheveux. Alors pourquoi ne pas faire un emballage DIY?
- Vous aurez besoin de 5 piments et 1 tasse d'huile EVO .
- Hachez le piment et ajoutez l'huile. Mélangez et versez le tout dans un bocal pour laisser dans l'obscurité et dans un endroit frais pendant 10 jours.
- Filtrer le liquide obtenu et verser 2-3 gouttes sur le cuir chevelu en massant bien jusqu'aux pointes des cheveux.
- Laisser agir 1 heure puis rincer au shampooing.
Antioxydant
Grâce à la présence de caroténoïdes et de vitamine E , le poivre de Cayenne aide à contrer les radicaux libres et agit comme un antioxydant . Cependant, plusieurs de ces propriétés sont perdues si le poivre est cuit.
Combat la cellulite
La cellulite reste un cauchemar pour toute femme. Voici donc une boisson naturelle pour vous aider à la combattre en exploitant l'action thermogénique induite par ce poivre. Tu auras besoin de:
- jus de 1 citron
- 250 ml d'eau
- 1 cuillère à café de poivre de Cayenne.
Mélangez bien le tout et buvez plusieurs fois par jour, stimulant ainsi la diurèse et le processus de détoxification. 
Utilisation dans la cuisine et au-delà
Ce piment est très apprécié de ceux qui préfèrent la cuisine épicée . L'un des plats les plus connus qui le considèrent comme un ingrédient est par exemple le piment . Vous pouvez l'utiliser pour donner une touche supplémentaire aux sauces, crèmes, viandes.
Si vous souhaitez siroter une boisson minceur , voici une recette rapide à base de citron, de poivre de Cayenne et de sirop d'érable.
Ingrédients :
- 300 ml d'eau
- 1 pincée de poivre de Cayenne
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable pur
- 2 cuillères à soupe de citron
- 1 pincée de gingembre.
Cette boisson doit être bu à jeun le matin et le soir avant d'aller au lit, en complément d'un programme de perte de poids. L'apport est recommandé pour un minimum de 10 jours jusqu'à un maximum de 45 jours.
Le poivre de Cayenne étant un excellent remède naturel , on peut s'amuser à la maison en préparant également une pommade à utiliser pour les petits désagréments. Alors voici la recette.
Pommade au poivre de Cayenne
Pour préparer cette pommade à appliquer sur les zones douloureuses en cas d'arthrite et de douleurs articulaires, vous aurez besoin de:
- 3 cuillères à soupe de poivre de Cayenne
- une demi-tasse de cire de mimosa râpée
- 1 tasse d'huile de jojoba .
Préparation : ajoutez le piment dans l'huile et faites fondre le tout au bain-marie pendant environ 10 minutes. Ajoutez ensuite la cire de mimosa râpée. Bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 10 minutes, puis bien battre avec un fouet. Remettez au réfrigérateur encore 15 minutes puis mélangez à nouveau. La crème sera conservée dans un bocal en verre hermétique , mais doit être consommée dans les 10 jours.
Contre-indications
Si vous vous demandez comment prendre du poivre de Cayenne , vous devez considérer que les excès sont également nocifs dans ce cas.
Bien qu'il s'agisse d'un produit entièrement naturel, une consommation excessive peut causer des problèmes. Il doit être absolument évité pendant la période de lactation .
Veillez également à éviter tout contact avec les plaies, les muqueuses et les yeux car il est très irritant. Si vous souffrez d'ulcères, de gastrite , d' intestin irritable , de reflux gastro - œsophagien, d' hémorroïdes ou de fissures anales, vous devez le bannir de votre alimentation.
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