Sevrage: quand le choix est bio
Un sevrage orienté vers la variété des saveurs et des textures, avec une attention à la qualité et à la saisonnalité des produits. Une manière alternative de faire découvrir à nos enfants le monde de la nourriture.
La question du sevrage est toujours très délicate pour les mamans: introduire votre bébé dans le monde de l'alimentation génère souvent des tensions et de l'insécurité, car nous voulons faire le mieux pour nos petits mais nous ne savons souvent pas exactement ce que représente ce «meilleur». .
UnaDonna donne la parole à Ilaria, une mère impliquée dans le sevrage biologique et alternatif de ses enfants. Suivez ses recettes et ses conseils que nous publierons pour vous chaque semaine!
Et pour commencer, essayez les boulettes de mil et de chou-fleur.
Sevrage SOS
Avec ma fille aînée, née en 2012, j'ai simplement suivi les consignes de mon pédiatre, en proposant un sevrage traditionnel avec de la nourriture pour bébé pour le déjeuner (homogénéisée) et du fromage pour le dîner. Je n'ai pas un mauvais souvenir de ses premiers repas mais je ne peux pas prétendre m'être amusé et être heureux comme je l'ai fait avec mon deuxième enfant, Camilla.
Avec elle, nous nous sommes lancés dans une véritable aventure de découverte de la nourriture , qui s'est accompagnée d'une amélioration de nos habitudes familiales à table, déclenchant un cercle vertueux dont je suis très fier. J'aime parler de sevrage alternatif, un vrai voyage pour découvrir la variété des mets à apporter à table, où ma petite fille, plutôt que d'avoir appris quelque chose de moi, était un véritable compagnon d'aventure.
Je souhaite lister ci-dessous les principales caractéristiques de notre approche du sevrage, en espérant être une source d'inspiration pour les mères qui souhaitent emprunter un chemin quelque peu alternatif pour le voyage de leurs enfants à la découverte de la nourriture.
1) Tranquillité d'esprit et respect du temps de l'enfant
Dans la lignée des indications de l'OMS, j'ai attendu que Camilla ait complété 6 mois pour commencer à lui proposer des aliments solides et en tout cas j'ai observé l'apparition des signes classiques de maturité pour faire ses premières dégustations: l'intérêt pour la nourriture et ce qu'il en est. table, capacité à s'asseoir sans appui, perte du réflexe d'extrusion (quand ils crachent ce qui est mis dans leur bouche avec une cuillère, les enfants ne sont pas encore prêts à faire leurs premiers goûts).
2) Choix d'ingrédients bio et de saison
Une fois qu'il a été décidé de ne pas utiliser la nourriture pour bébé classique que l'on trouve dans la pharmacie et sur les étagères spéciales des supermarchés, le facteur qualité de la nourriture est devenu crucial.
Nous avons tout de suite opté pour des produits frais et saisonniers d' origine biologique certifiée, pour la production desquels aucun pesticide ni aucune substance nocive comme les antibiotiques et les hormones ne sont utilisés dans le cas de la viande. Le choix biologique représente également un choix durable pour l'avenir de la terre et constitue un point de départ fondamental pour éduquer nos enfants à l'aimer et à la respecter. Le respect de la saisonnalité apprend aussi à nos enfants que, bien que tout soit toujours disponible au supermarché, il y a dans la nature des moments différents du «tout et maintenant» auquel ils sont habitués.
3) Variété d'ingrédients
Le voyage de Camilla dans le monde de l'alimentation, combiné à ma volonté de toujours préparer quelque chose de bon et de sain , nous a conduit à la découverte d'ingrédients très précieux mais souvent méconnus ou peu pris en compte: des céréales précieuses comme le millet, le sarrasin. , l'orge, l'épeautre, les céréales anciennes et régionales, les farines complètes aussi pour la préparation de bonbons et de pain, les nombreuses légumineuses que notre terre nous offre ... si je repense à quand changer cela signifiait choisir plutôt de la farine de maïs et du tapioca celui du riz, ça me fait sourire!
4) Variété de préparations
Une des caractéristiques du sevrage traditionnel est celle de l'homogénéité des repas: tout est proposé sous forme de crème onctueuse et apparemment chaque repas de l'enfant est le même que l'autre. La nôtre était une expérimentation dans ce sens également: suivant l'âge et les compétences de Camilla, j'ai essayé de lui faire découvrir les textures différentes et naturelles des aliments, en évitant d'exagérer le mélangeur et en hachant éventuellement les ingrédients les plus difficiles avec des couverts. ou même avec vos mains.
5) Le menu hebdomadaire
Au cours des 14 repas principaux de la semaine, j'ai toujours essayé de fournir le bon équilibre entre les glucides, les légumes et la source de protéines. En particulier pour la partie protéique, nous avons toujours alterné poissons, viandes, légumineuses, fromages et œufs, selon un schéma général de ce type:
- viandes rouges issues de l'agriculture biologique 1 à 2 fois par semaine, toujours associées à des légumes abondants
- viandes blanches de agriculture biologique 2-3 fois par semaine
- légumineuses associées aux céréales 3-4 fois par semaine
- poisson 3-4 fois par semaine
- fromage 1-2 fois par semaine
- œuf 1 fois par semaine
Planification du menu hebdomadairea permis une meilleure organisation du garde-manger et des fournitures, limitant les déchets et permettant une gestion plus efficace des achats. Évidemment, c'était le portefeuille mais aussi l'aspect éducatif pour nos filles, qui de temps en temps apprennent la valeur de la nourriture et l'importance de réduire le gaspillage alimentaire.
Telles sont les principales caractéristiques du sevrage de Camilla, un voyage qui a commencé il y a un an et qui, pour l'instant, a donné de très bons résultats. C'est une enfant qui mange de tout et exprime son opinion sans jamais être effrayée par une couleur, une saveur ou une texture différente. La voir affronter l'heure du repas avec cet intérêt et cette sérénité est une joie, savoir qu'elle a nourri son petit corps avec des aliments sains est une tranquillité d'esprit et avoir découvert tant de nouvelles combinaisons et ingrédients est, pour nous tous, une richesse supplémentaire.
Dans le cadre général de notre approche de l'alimentation, je proposerai périodiquement des recettes préparées avec succès chez nous, dans l'espoir de faire quelque chose de plaire à d'autres mères expérimentées comme moi!
À bientôt!