Courgettes au four
Courgettes cuites au four: une idée parfaite pour obtenir le consentement des enfants et aussi pour séduire les palais plus raffinés.
Voulez-vous un plat d'accompagnement facile, rapide et léger, mais en même temps savoureux et appétissant ? Et peut-être même que les enfants l'aiment? Voici la solution: courgettes cuites au four .
Une fois coupées en bâtonnets, les courgettes sont passées dans une "panure" à base de farine, de chapelure et de parmesan afin qu'elles soient enveloppées d'une fine couche qui, une fois cuites, deviendra croquante et rappellera le goût!
Selon les goûts de vos invités, vous pouvez personnaliser la panure des courgettes cuites au four en les adaptant à différentes occasions et plats. Quelques exemples?
- un mélange de pecorino vieilli et de ricotta salée avec du parmesan, pour ceux qui aiment les fromages;
- épices mélangées telles que le curry, le piment, le curcuma et le gingembre pour ceux qui aiment les saveurs et les couleurs des aliments du Moyen-Orient;
- un mélange d'herbes aromatiques fraîches (thym, basilic, sauge, romarin, estragon, menthe) pour ceux qui préfèrent un goût plus classique et délicat;
- feuille de farine de maïs au lieu de la farine blanche classique pour tous ceux qui aiment le croquant!
Il y a pour se faire plaisir! Travailler alors!
Astuce: utilisez des courgettes de taille moyenne. Ils ont moins de graines et sont donc moins aqueux, plus fermes et plus compacts: ils donneront ainsi à la panure le bon croquant.
- Rendement: 4 personnes servies
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 25 minutes
Ingrédients
- 5 courgettes
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 2 cuillères à soupe de farine blanche
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- huile, sel et poivre
- Noix de muscade
Préparation
- Épluchez les courgettes, lavez-les et séchez-les, puis coupez-les en tranches épaisses dans le sens de la longueur.
Maintenant, coupez quelques bâtonnets de chaque tranche et tapotez-les avec du papier absorbant afin de bien les sécher. - Allumez le four à 200 ° C en mode ventilateur.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la chapelure, le parmesan, deux pincées de sel, le poivre et la muscade.
- Versez les bâtonnets de courgette dans le bol et retournez-les pour qu'ils soient tous enveloppés d'une légère couche de "panure".
- Disposez les courgettes sans les superposer dans un grand plat de cuisson tapissé d'aluminium (ou de papier sulfurisé) et saupoudrez uniformément d'une goutte d'huile.
- Cuire au four chaud pendant 10 minutes, retourner les courgettes et poursuivre la cuisson encore 10 minutes.