Voici notre proposition de recettes pour un pique-nique vegan zéro impact, très utile par exemple pour le lundi de Pâques, mais pas seulement.
Avec l'approche du printemps et l'avènement des beaux jours il devient de plus en plus nécessaire d'organiser un pique - nique en plein air . Mais comment s'organiser pour une sortie sans impact et tout végétarien ?
Pour limiter l'effet de nos actions sur l'environnement, les recettes à choisir pour notre snack en plein air doivent également être évaluées et nous pouvons nous inspirer d'une cuisine sans cruauté comme vegan . Et si vous en avez envie, préparer un pique-nique vegan est facile.
Nous vous proposons quelques idées utiles pour organiser un déjeuner éco-responsable sur l'herbe adapté aux droits des animaux et non.
Propositions de recettes de pique-niques vegan
Voici 3 propositions très simples pour remplir votre panier pique - nique d'une belle salade , d'une assiette de pâtes froides et d'un bon sandwich farci de burger vegan ou de falafel aux pois chiches.
1. Salade d'asperges, quinoa et courgettes
Voici les ingrédients pour 4 personnes:
- 350 grammes de quinoa
- 10 asperges
- 4 courgettes (avec des fleurs relatives)
- 2 carottes
- 1 oignon nouveau
- 100 g de haricots (ou pois) décortiqués
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- sel et poivre au goût
Voici comment préparer cette salade maintenant:
- Vous devez d'abord nettoyer les légumes, enlever les peluches des haricots , couper les oignons en fines tranches, séparer les fleurs des courgettes et couper les courgettes en tranches, en enlevant également la tige verte des asperges et éplucher les carottes.
- Une fois les légumes préparés, il faut mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge dans une grande casserole et laisser brunir les légumes déjà coupés en morceaux à feu doux, en gardant les fèves et les fleurs de courgettes en dernier.
- Égouttez l'huile et laissez-la absorber avec du papier absorbant.
- Pendant ce temps, faites cuire le quinoa dans de l'eau pour doubler son volume, laissez refroidir et mélangez avec les légumes préalablement enduits d'un excès de graisse sur une feuille de papier absorbant.
Assaisonner avec de l'huile et ajouter du sel et du poivre au goût.
2. Recettes proposées pour les pique-niques végétaliens: pâtes froides
Et maintenant passons aux pâtes froides, un autre classique! Voici les ingrédients pour préparer des pâtes aux courgettes et saucisses de tofu (pour 2 personnes)
- 1 gousse d' ail
- huile d'olive extra vierge
- 1 grosse courgette
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 140 gr de pâtes complètes
- 100 gr de saucisses au tofu
- thym frais ou sec
Maintenant, la recette étape par étape:
- Nettoyez la courgette et coupez-la en cubes.
- Coupez la gousse d'ail en deux et utilisez-la pour parfumer l'huile placée à feu vif dans une casserole.
- Ajouter la sauce soja à l'huile et faire revenir les cubes de courgettes pendant quelques minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes et égouttez-les al dente.
Ajoutez les courgettes et les saucisses de tofu aux pâtes et assaisonnez de thym, et vos pâtes froides sont prêtes.
3. Pour finir: le sandwich avec burger de légumes ou falafel
Et pour finir, un parcours impact pour un pique-nique, le sandwich farci !
Voici la recette par exemple d'un burger, oui mais vegan, le veggie burger
Pique-nique vegan: excellent le burger aux légumes pour vos sandwichsLes boulettes de pois chiches ou le falafel sont également excellents pour garnir le sandwich .
Une fois que vous avez organisé votre panier pique-nique éco-vegan, il ne vous reste plus qu'à profiter du soleil, de l'air pur et de la nature en dehors de la pollution de la ville!