Spaghetti aux courgettes, citron et stracchino
Toutes les couleurs du printemps dans votre assiette!
Voici une idée simple et rapide pour impressionner vos convives avec une assiette de spaghettis qui est une débauche de couleurs et de saveurs.
Les pâtes aux courgettes, au citron et au stracchino sont un premier plat de printemps vraiment facile qui plaira à tout le monde!
Onctuosité du stracchino embrasse la douceur de la courgette, donnant enfin une agréable surprise à la rencontre du citron.
Il est savoureux et peut être préparé dans de nombreuses variantes. Pour le cuisiner, vous pouvez décider d'utiliser des courgettes vert foncé, des courgettes claires ou la variété trompette qui est encore plus sucrée et plus délicate.
Vous pouvez utiliser à la fois de la crème fraîche et de la crème végétale afin de résoudre même les problèmes de cholestérol.
Et si vous êtes attentif à la ligne, vous pouvez également remplacer la crème par du yaourt: alors accompagnées d'une salade fraîche et d'un fruit de saison, les pâtes aux courgettes, au citron et au stracchino deviennent un plat unique équilibré.
Avez-vous tous les ingrédients? Courez ensuite vers le poêle et commençons la préparation!
Profitez-en!
- Rendement: 2 plats (2 personnes servies)
- Difficulté: facile
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 15 minutes
- Cuisine: italienne
Ingrédients
- 2 courgettes
- 1 échalote
- 60 grammes de fromage à pâte molle
- 70 grammes de crème fraîche
- 1 citrons
- 160 grammes de spaghettis
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre noir
Préparation
Lavez et épluchez les courgettes, coupez-les en tranches dans le sens de la longueur puis en bâtonnets.
Hachez finement une demi-échalote et faites-la frire dans une cuillère à soupe d'huile. Saler, ajouter les courgettes et faire sauter 4 minutes à feu moyen.
Épluchez le citron avec un éplucheur de pommes de terre et coupez la moitié du zeste en filets (zeste) et hachez finement la moitié avec un couteau. Puis pressez le jus.
Adoucissez le stracchino avec la crème en créant une crème.
Ajouter le jus de citron aux courgettes, le zeste émincé et le fromage à la crème.
Cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante salée, égoutter al dente, verser dans la casserole avec la sauce, faire sauter quelques minutes, assaisonner de sel et poivre et servir en décorant chaque plat avec le zeste.