Sandwichs végétariens
Frais et délicieux, ce sont les sandwichs végétariens, de délicieuses idées pour un apéritif coloré. Essayez-les farcies de mille façons avec nos recettes
Les sandwichs végétariens ont un plat frais et savoureux que l'on peut déguster en été quand la température est élevée et qu'on veut quelque chose de savoureux, mais aussi en hiver, quand on veut faire des folies un peu bizarre. Ainsi ces sandwichs fourrés aux aubergines, courgettes , tomates et basilic frais deviennent un excellent apéritif ou un délicieux en-cas.
Vous pouvez les préparer dans la version normale, mais aussi dans la version mini, à avaler en une seule bouchée, pour rendre votre happy hour fun et coloré. Dans cette recette, ils ont été préparés en plusieurs couches, afin de rehausser les différentes saveurs, et assaisonnés d'une sauce à base d'huile d'olive extra vierge, de poivre, de sel et de basilic. Servez-les à table en les disposant sur un plateau disposé en pyramide et vous verrez que les senteurs et les couleurs de cette recette conquériront immédiatement vos convives. Nous les avons préparés avec des légumes frais de saison , en choisissant des aubergines, des courgettes et des tomates, mais vous pouvez préparer les recettes en ajoutant ou en supprimant tous les ingrédients que vous voulez.
Par exemple, vous pouvez préparer d'excellents sandwichs végétariens à base de philadephia et de poivrons rôtis et pelés, assaisonnés d'ail et d'huile. Ils sont également excellents dans la version rustique, avec des noix, du gorgonzola et du mascarpone, ou dans la version chic avec de la roquette, des tomates cerises, du parmesan et des pignons de pin. Bref, les variations sont nombreuses et l'imagination, dans ce cas, a un grand espace non seulement en ce qui concerne les ingrédients, mais aussi dans les formes (essayez par exemple les sandwichs au fromage fiorellino). Laissez-vous infecter par la bonté et la fraîcheur des sandwichs végétariens et offrez-vous de nombreuses idées amusantes! ... et si le poisson ne peut pas manquer à votre menu, privilégiez les sandwichs au saumon, un incontournable toujours aimé en cuisine et adapté à toutes les occasions.
- Rendement: 4 personnes servies
- Difficulté: facile
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Cuisine: italienne
Ingrédients
- 8 tranches de pain
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 2 tomates
- basilic
- 4 cuillères à soupe de ricotta
- huile d'olive extra vierge
- sel et poivre
Préparation
- Mélangez l'huile, le poivre, le sel et le basilic haché dans un verre.
- Lavez bien les légumes sous l'eau et coupez-les en tranches. Dans une poêle antiadhésive, faites cuire les aubergines et les courgettes.
- Lorsqu'elles sont dorées et molles, retirez-les du feu et ajoutez du sel.
- Dans un bol, assaisonnez plutôt les tomates en ajoutant quelques feuilles de basilic entières.
- Disposer quatre tranches de pain sur une assiette et répartir une cuillère à soupe de ricotta, les courgettes, verser un peu de l'émulsion avec l'huile préparée plus tôt et refermer avec une tranche de pain.
- Disposer les aubergines dessus, assaisonner à nouveau d'huile.
- Continuez l'opération en ajoutant les tomates et les feuilles de basilic frais et fermez le sandwich avec une autre tranche de pain.
- Coupez les tranches de pain au couteau pour obtenir les sandwichs végétariens.