Prendre des idées de la cuisine internationale est un excellent moyen de découvrir de nouvelles traditions gastronomiques, voyager sans quitter la maison. Découvrons donc les scones , faciles à préparer même sans beurre ni œufs .
Les scones sont sucrés typiques de la tradition culinaire écossaise. Egalement très appréciés en Angleterre et en Irlande, ils sont idéaux pour accompagner l'incontournable thé de cinq heures. Alternativement, ils sont parfaits pour le brunch ou le petit - déjeuner .
Ils ressemblent à des petits pains sucrés, à servir avec du beurre et de la confiture, avec du miel ou avec le caillé de citron classique .
Nous vous présentons comment préparer ces délicieuses friandises, en offrant également une option végétalienne .
Scones au sucre et à la cannelle
Commençons par la version plus traditionnelle des scones.
INGRÉDIENTS:
- 70 gr de beurre
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 oeuf
- 200 gr de farine d'épeautre
- 2 cuillères à café de levure chimique
- une pincée de sel
- Noix de muscade
- sucre et cannelle
- 1/2 tasse d'eau
PRÉPARATION:
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-vif et versez-le dans un bol. Après avoir laissé refroidir, ajoutez le sucre et l'œuf. Mélangez le tout à l'aide d'un fouet pour obtenir un mélange de couleur claire.
Dans un autre bol, versez la farine, la levure, le sel et un peu de muscade. Après les avoir mélangés, versez-les dans le bol contenant le beurre. Ajoutez un peu d'eau et mélangez le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène.
À ce stade, répartissez uniformément le mélange obtenu dans les moules à muffins . Placez-les sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four préchauffé à 180 ° pendant environ 20 minutes. Après avoir obtenu un brunissage parfait, servez-les en les saupoudrant de sucre et de cannelle .
Vous pouvez les accompagner d'autres ingrédients selon vos préférences.
Scones vegan: la recette maison
Voyons maintenant la version végétale de ces bonbons.
Scones: vous pouvez facilement les préparer dans la version végétalienne, sans beurre ni œufs.INGRÉDIENTS:
- 225 grammes de farine blanche
- 150 ml de lait de soja
- 3 cuillères à soupe de margarine végétale
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- sirop d'érable au goût
PRÉPARATION:
Tamisez la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude dans un grand bol. Ajoutez la margarine - en travaillant avec vos mains pour mélanger la pâte - et le sucre. Faites un trou dans la farine pour verser le lait de soja , versez-le petit à petit et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Une fois la pâte obtenue, créez un rouleau à découper en 6 parties égales en les arrondissant. Vous pouvez également utiliser un moule rond. À ce stade, après les avoir badigeonnés d'un peu de sirop d'érable, placez-les sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire dans un four préchauffé à 200 ° pendant environ 15 minutes.
Conseils finaux
Enfin, comment déguster vos scones végétariens? Comme nous l'avons dit, la tradition veut qu'ils soient servis avec du beurre et de la confiture, ou avec du miel .
L'autre alternative est avec une crème d'origine anglo-saxonne, le caillé de citron classique .
Notre suggestion est de les essayer également avec des confitures maison et de la crème de soja . Faites-nous part de vos préférences et expériences dans les commentaires.
Curiosité: comment prononcez-vous exactement "scones"? Dans le monde, il y a deux prononciations, une plus britannique et l'autre plus américaine, la première avec un "o" clair et la seconde avec un "o" plus allongé. Ce dernier, apparemment, est le plus populaire chez nous. Vous pouvez mieux découvrir les mystères de ce mot prononcé de deux manières différentes à travers le monde dans cet article intéressant des dictionnaires d'Oxford!
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