Burger léger aux pois chiches
Avec le burger aux pois chiches vous offrirez à la famille un deuxième plat très sain, riche en fibres, oméga 3, sels minéraux, vitamines et protéines. En plus d'être savoureux, un plat léger!
Le burger aux pois chiches est une recette vegan pour réaliser un plat léger et savoureux , adapté à tout le monde et pas seulement à ceux qui ne mangent pas de viande.
Ce burger, qui n'a rien à envier au burger à la viande classique, est un excellent substitut aux protéines animales et est parfait à manger seul ou avec un bon sandwich classique aux graines de sésame en surface, bonne mayonnaise si vous voulez aussi végétalien, salade fraîche et tomates.
Les pois chiches sont les graines d'une plante d'origine moyen-orientale. Depuis l'Antiquité, il a été cultivé et utilisé pour ses bienfaits et ses bienfaits, dans toute la région méditerranéenne. Les principaux producteurs de pois chiches sont l'Inde et le Pakistan, bien que nous trouvions également de petites cultures sur notre péninsule.
Les pois chiches sont composés pour la plupart de protéines et de fibres alimentaires , mais on trouve également des sels minéraux très importants comme le potassium, le calcium, le phosphore et le magnésium. Dans les pois chiches, il existe également des vitamines essentielles telles que B1, B2, B3, B5, B6, vitamine C, vitamine E, K et J.Des études récentes ont montré comment les pois chiches sont capables de réduire le taux de `` mauvais '' cholestérol LDL et protéger par conséquent le cœur, les veines et les artères.
La forte présence de magnésium dans les pois chiches favorise la circulation sanguine et favorise l'absorption des nutriments alimentaires. De plus, les pois chiches contiennent une bonne quantité d'Oméga 3, essentiels pour prévenir les états de dépression et diminuer la présence de mauvaises graisses dans le sang, prévenant ainsi les maladies liées au système cardio-circulatoire. Mais pas seulement.
Les pois chiches sont riches en fibres , qui remplissent une fonction importante sur notre intestin en régularisant son travail et en prévenant des pathologies telles que la constipation, la constipation et certaines formes de cancer du côlon. En conclusion, les pois chiches sont riches en antioxydants , capables de prévenir l'apparition de cancers comme le cancer du sein.
- Rendement: 2 personnes servies
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 12 minutes
Ingrédients
- 400 grammes de pois chiches bouillis
- 1 courgette
- 1 brin de romarin
- 30 grammes de chapelure
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
Préparation
- Cuire la courgette à la vapeur.
- Écrasez-le avec une fourchette dans une passoire à mailles fines pour lui faire perdre l'eau de cuisson.
- Lavez le brin de romarin, retirez les aiguilles et hachez-les.
- Mélangez les pois chiches bouillis avec la courgette et le romarin.
- Ajouter la chapelure pour solidifier le mélange et faire 2 ou 4 burgers.
- Faites cuire les hamburgers aux pois chiches dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile pendant 8 minutes, en les retournant à mi-cuisson.