Crème de potiron et fenouil au Thermomix
La citrouille est la reine absolue de l'automne-hiver: savoureuse et parfumée, elle est l'ingrédient parfait pour les recettes légères et savoureuses telles que les soupes, les crèmes et les risottos. Avec l'aide du Thermomix, tout est encore plus facile!
La citrouille est la reine incontestée des planches en automne et en hiver: unique et connue de tous pour sa douceur est utilisée dans de nombreuses recettes qui font partie de la tradition culinaire italienne. Nous avons choisi pour vous d'en rehausser toutes les saveurs, en ajoutant du fenouil et en le transformant en un délicieux plat réconfortant. Piquante et épicée, c'est une préparation très polyvalente , idéale pour servir seule en soupe et parfaite comme condiment pour enrichir de nombreux autres plats: le succès est toujours garanti!
Et puis il y a un autre aspect à ne pas sous-estimer. Les vacances sont terminées et peut-être nous ont-elles laissé quelques kilos en trop: pourquoi ne pas commencer un régime qui satisfait le palais mais avec un apport calorique faible ? La recette que nous vous proposons est pour nous, grâce avant tout au fenouil avec son action purifiante et diurétique associée à peu de calories.
Sans oublier qu'avec l'aide du Thermomix, préparer ce délicieux plat sera très simple et rapide!
Cuisiner avec le Thermomix: si vous cherchez d'autres idées pour réaliser de savoureuses recettes à l'aide du Thermomix, ne manquez pas nos propositions. Par exemple? Le délicieux risotto à la citrouille et aux carottes, pour rester léger sans sacrifier la saveur, les crêpes au jambon et à la fontina (si vous cherchez quelque chose de plus substantiel) ou la morue aux pommes de terre et champignons, si vous voulez un plat plus structuré pour vous nourrir invités gourmands!
- Rendement: 4 personnes servies
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 30 minutes
Ingrédients
- 400 grammes de citrouille pelée et coupée en dés
- 1 fenouil coupé en tranches
- 1 oignon
- 20 grammes d'huile d'olive extra vierge
- 500 grammes d'eau
- 10 grammes de gingembre
- sel
- poivre
Préparation
- Placez l'oignon dans le bol et hachez-le pendant 5 secondes à la vitesse 7.
- Ajouter l'huile et faire sauter 3 minutes à 100 degrés, vitesse 1.
- Ajouter tous les autres ingrédients et cuire 30 minutes à 100 degrés, vitesse 1.
- Laisser refroidir et mélanger pendant 20 secondes à la vitesse 10.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre puis servez. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un filet d'huile brute.