Crème de pois chiches, curry et yogourt
Vous recherchez une recette originale et exquise, facile et rapide, qui peut être servie à plusieurs reprises et avec un parfum chaleureux et exotique? Voici ce qui vous convient: la crème de pois chiches, curry et yogourt!
La crème de pois chiches, curry et yogourt est une recette rapide et facile à réaliser, préparée avec des ingrédients sains et simples qui se marient parfaitement les uns avec les autres, créant un plat à la saveur intense et très aromatique! Les pois chiches lui donnent une consistance pâteuse, le yogourt le rend velouté et le curry l'enrichit d'une note exotique chaude, précieuse, parfumée et très agréable.
Il est très polyvalent car il peut être proposé de différentes manières:
• en apéritif, alléchant et appétissant à tartiner sur des tranches de pain de mie ou sur des tranches de pain complet ou au sésame et servi avec un bon cocktail
• comme condiment pour un bon plat de pâtes ou pour colorer et illuminer un risotto de couleur et de parfum
• en accompagnement de seconds plats de viande blanche ou de poisson pour rehausser les saveurs
• en sauce à combiner avec un savoureux mélange de viande bouillie
• comme condiment pour faire de délicieuses salades avec des légumes frais et bouillis.
Bref, c'est un vrai joker qui peut être servi à d'innombrables occasions, même pour une collation simple et consistante ou comme une délicieuse collation.
Une fois préparée, la crème aux pois chiches, au curry et au yogourt peut être placée dans un bocal en verre hermétiquement fermé et conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
- Rendement: 6 personnes servies
- Préparation: 10 minutes
Ingrédients
- 250 gr. pois chiches bouillis
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 4 cuillères à soupe de yogourt maigre ou grec
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- sel rose facultatif
Préparation
Mettez les pois chiches bouillis dans le mixeur et assaisonnez avec l'huile d'olive extra vierge.
Ajoutez ensuite la poudre de curry.
Fermez le mélangeur et lancez-le.
Mélanger d'abord à basse vitesse puis à la deuxième vitesse jusqu'à ce que le mélange soit homogène, lisse et crémeux.
Transférer la crème dans un bol.
Goûtez-le et assaisonnez de sel si nécessaire. Ajoutez ensuite le yogourt faible en gras.
Mélangez très bien en incorporant le yogourt au mélange. La crème doit être lisse et veloutée assez consistante mais douce: si elle est trop épaisse, ajoutez un peu plus de yaourt.
À ce stade, vous pouvez servir la crème de pois chiches, le curry et le yogourt sur la table avec des tranches de pain de mie ou de pain aux céréales maison. Bon appétit!!!