✅ Salade de riz

Salade de riz

La salade de riz est l'un des plats typiques de l'été, fraîche et appétissante. Mais à côté de la recette estivale classique, découvrons la recette de la salade de riz d'hiver. Et quelques variations savoureuses

Nous avons l'habitude de le savoir comme un excellent plat unique d'été. Mais la salade de riz est une recette délicieuse et légère à chaque saison. Un mélange de saveurs qui rend tout le monde fou et que l'on découvre aujourd'hui dans des recettes alternatives et particulières.

Salade de riz classique

Riz blanc, de préférence d'une qualité qui ne cuit pas trop facilement, comme le basmati, et ... divers ingrédients. Dans la salade de riz classique, recette typiquement estivale, les ingrédients les plus utilisés sont les légumes (pois, pommes de terre, cornichons égouttés), le fromage en dés, les saucisses de Francfort et le thon , les olives .

Salade de riz "à la grecque" Mais évidemment, la salade peut être personnalisée avec des cubes de jambon cuit, des œufs durs, de l'emmental ou de la mozzarella, etc. Et, pourquoi pas, aromatiser le riz au safran. Ou avec de la feta, des tomates cerises, des concombres et des oignons, pour une salade de riz à la grecque . Ce qui compte, c'est que le résultat final soit léger, alléchant, joyeux!

Salade de riz aux légumes: la recette d'hiver

Qui a dit que la salade de riz n'était préparée qu'en été? En automne et en hiver, nous pouvons faire des variations saisonnières tout aussi bonnes avec des légumes des mois froids. Faites place à la citrouille, au brocoli, aux carottes, aux feuilles de navet, aux pommes de terre, etc., à blanchir et à couper en cubes. Et à associer à d'autres ingrédients qui nous aiguisent l'appétit: tomates séchées, olives, fines herbes , mais aussi plus. Comme les pépites de poulet au curry , si nous ne faisons pas une salade de riz végétarienne. En tant que fromage , nous pouvons utiliser un fromage plus corsé parmi les plus doux que nous utilisons pour la salade de riz d'été, comme le parmesan, le pecorino et autres. Cela ne vous fait-il pas un petit creux?

Riz Vénus

Salade de riz Vénus

Voici une alternative. Nous pouvons utiliser pour notre salade de riz, hiver comme été, le riz noir .
Précieux, il ne cuit pas trop et avec ses grains noirs il donne une touche élégante et une saveur raffinée à notre salade. Alors, on ose des ingrédients plus exotiques et originaux.

Salade de riz au saumon

Le riz Venere se marie très bien surtout avec le poisson : avez-vous déjà essayé la saveur délicate mais gagnante d'une salade de riz Vénus aux crevettes ou crevettes et pistaches ? Ou avec du saumon et des tomates cerises ? La procédure est très simple: il suffit de couper le saumon en lanières et de le cuire dans une casserole avec de l'huile d'olive extra vierge et des tomates pachino quelques minutes, jusqu'à ce qu'il change de couleur. Ensuite, il est mélangé avec un peu de vin blanc et l'alcool s'évapore. Pendant ce temps, le riz est cuit, qui est ensuite versé dans la casserole, sauté et assaisonné.

Très rapide, mais efficace, la salade de riz conquiert tout le monde pour sa légèreté, son goût et ses couleurs. Et si nous voulons apporter une autre alternative gaie aux pâtes à table, pourquoi ne pas essayer la salade de pois chiches, la salade d'épeautre ou la salade de pâtes aussi?

Rendement: 6 personnes servies
Difficulté: facile
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Cuisine: italienne

Ingrédients

400 grammes de riz basmati ou étuvé
100 grammes de wurstel ou de jambon cuit en dés
150 grammes de Gruyère ou Emmentaler
150 grammes de thon en conserve
80 grammes de pois meilleurs s'ils sont frais ou congelés
80 grammes de cornichons mélangés
80 grammes d'olives noires ou vertes
huile, sel et poivre

Préparation

Nous préparons d'abord la vinaigrette. Coupez les saucisses et les olives en tranches et le fromage en cubes. Égouttez bien les cornichons et mettez le tout dans un grand bol.
Prenons soin de cuire le riz dans une casserole avec de l'eau bouillante salée. Après une dizaine de minutes de cuisson, ajoutez les petits pois. Nous finissons la cuisson et égouttons.
Versez le riz dans le bol avec les autres ingrédients, ajoutez le thon égoutté, mélangez et rectifiez l'assaisonnement; ajouter également des épices ou des arômes au goût.
Nous couvrons d'un film et laissons refroidir, d'abord à température ambiante, puis au réfrigérateur, pour que le riz absorbe les saveurs.
La salade de riz est également excellente les jours d'après!