Omelette de pâtes au jambon cuit et parmesan
Voici une de ces recettes rapides et savoureuses qui sont préparées avec ce que l'on trouve presque toujours dans le réfrigérateur: des œufs et des pâtes restés du déjeuner ou du dîner de la veille!
En cuisine, rien n'est jamais jeté et, si vous aimez recycler les restes parce que vous ne partagez pas l'idée des déchets, cette recette complète et pleine de saveurs est faite pour vous!
Le temps de préparation de l' omelette de pâtes est vraiment minime, vous pouvez la faire express, à manger chaude, ou vous pouvez la préparer la veille pour la déguster le lendemain, même froide.
Pour plus de commodité, vous pouvez l'emporter au travail, le manger à l'heure du déjeuner ou le couper en carrés et le servir en apéritif ou en amuse-gueule .
Bref, l' omelette aux pâtes est polyvalente , c'est un excellent plat unique qui plaira à tout le monde (même les enfants) et peut être cuit rapidement en utilisant les pâtes que vous n'avez pas complètement consommées.
Ici, nous proposons une variante de la recette classique et, en plus des restes de spaghetti, nous utilisons du jambon cuit: parfait pour donner une touche supplémentaire de saveur au plat!
Vous pouvez utiliser les pâtes nature (avec de l'huile et du parmesan) ou les pâtes avec de la sauce qui reste généralement du déjeuner du dimanche.
- Rendement: 2 personnes servies
- Préparation: 8 minutes
- Cuisson: 25 minutes
Ingrédients
- 5 œufs frais
- 80 grammes de spaghettis
- 1 échalote moyenne
- 100 grammes de jambon cuit coupé en dés
- 1 cuillère à soupe de parmesan-reggiano râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- sel et poivre
- pincée de muscade facultative
Préparation
- Dans une poêle antiadhésive d'environ 22 cm de diamètre, mélanger l'échalote avec l'huile d'olive extra vierge.
- Pendant ce temps, battez les 5 œufs avec le parmesan, la muscade, le sel et le poivre.
- Une fois l'échalote ramollie, ajoutez le jambon cuit coupé en dés et faites cuire environ 10 minutes.
- Ajouter les pâtes aux œufs et remuer doucement.
- Versez le mélange dans la poêle antiadhésive avec l'échalote et faites cuire à feu doux pendant environ 10 minutes en pressant légèrement l'omelette.
- Après 10 minutes, vous devez retourner l'omelette à l'aide d'une assiette ou d'un couvercle, en faisant attention de ne pas la casser.
- Cuire de l'autre côté encore 10 minutes ou jusqu'à ce qu'une légère croûte se forme.
- Avant de servir l'omelette aux pâtes, laissez-la refroidir légèrement.