Meringue au citron
Un gâteau coloré, moelleux et délicieux! Voici la recette d'un dessert facile à préparer et qui a un effet certain
Une recette sucrée facile à réaliser et d'effet sûr: c'est la meringue au citron, un gâteau exquis fourré d'une délicieuse crème au mascarpone et «imbibé» d'un sirop de citron alléchant. Pour compléter le chef-d'œuvre, une cascade de meringues émiettées, qui donnent douceur et croquant à l'ensemble de la recette . C'est un dessert avec un effet sûr, beau non seulement à regarder, mais aussi à manger. Si vous n'aimez pas particulièrement le citron, vous pouvez changer la recette à votre guise en remplissant le dessert d'une belle crème au chocolat ou de beaucoup de Nutella, ce qui se marie très bien avec les meringues.. En effet, également en ce qui concerne la garniture, vous pouvez vous faire plaisir en optant pour la crème au mascarpone de notre recette, mais aussi pour la crème Chantilly, pour la crème classique ou pour celle au citron , pour créer un goût encore plus décisif.
Tarte au citron meringuée par Benedetta Parodi
La chef désormais éprouvée Benedetta Parodi a fourni une autre version de ce délicieux gâteau qui le rend encore plus facile à préparer, mais surtout rapide , car il utilise des ingrédients que nous avons presque toujours à la maison. Pour réaliser cette variante, mélangez 400 grammes de biscuits au mixeur et mélangez-les avec 250 grammes de beurre. Préparez ensuite une crème en mélangeant 4 jaunes d'œufs, 400 ml de lait concentré et le jus d'un citron dans un bol. Préparez les meringues maison et procédez à la composition du gâteau : déposez les biscuits au fond d'une casserole, étalez la crème et ajoutez enfin les meringues. Cuire au four à 180 degrés pendant 15 minutes. Le gâteau doit être mangé froid, après l'avoir laissé au réfrigérateur pendant environ une heure.
- Difficulté: facile
- Préparation: 40 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Cuisine: italienne
Ingrédients
- 4 œufs
- 250 grammes de sucre
- jus de citron 2 citrons
- zeste de citron 2 citrons
- 500 grammes de farine
- 4 jaunes d'oeuf
- sachet de levure
- 500 millilitres de lait
- vanilline
- 300 grammes de mascarpone
- meringues
Préparation
- Dans un bol, mélanger le sucre avec les œufs, puis ajouter le beurre, le jus de citron et le zeste en mélangeant bien le tout. Enfin, ajoutez la farine et la levure.
- Mettez le mélange dans une casserole et faites cuire au four pendant environ 30 minutes à 180 degrés.
- Pendant ce temps, préparez le sirop en cuisant le jus de citron avec 4 cuillères à soupe de sucre dans une casserole.
- Passez ensuite à la crème: battez les jaunes d'œufs avec 4 cuillères à soupe de sucre et ajoutez lentement le lait en continuant à mélanger.
- Versez le tout dans une casserole et faites cuire à feu moyen en remuant jusqu'à ce que la crème épaississe bien.
- Laissez refroidir et ajoutez-le au mascarpone en mélangeant bien.
Avec un long couteau, couper le gâteau en deux couches et mouiller l'intérieur avec le sirop de citron. - Remplissez le gâteau d'un peu de crème au mascarpone, fermez-le et utilisez le reste de la crème pour recouvrir le gâteau.
- Saupoudrez enfin les meringues émiettées.