Granité aux fraises
Levez la main si vous n'avez jamais mangé de granité aux fraises! Tout le monde sait à quel point il est bon et parfumé, mais peut-être que tout le monde ne sait pas non plus que le préparer à la maison est très simple! Êtes vous curieux? Suivez ma recette et vous dissiperez tous les doutes!
Le granité ! Sans aucun doute l'un des bonbons sous zéro qui est populaire en été, mais pas seulement! La préparer à la maison n'est pas du tout difficile: les étapes de base sont peu nombreuses et simples et, surtout, elle se prépare sans sorbetière, ce qui rend cette recette accessible à tous! Sa faible teneur en calories en fait une collation parfaite lorsque les températures deviennent chaudes, mais aussi un délicieux dessert pour ceux qui suivent un régime mais ne veulent pas renoncer à une douce tentation.
La base de la préparation du granité est un sirop d'eau et de sucre auquel, ensuite, les ingrédients sélectionnés sont ajoutés! Vous pouvez opter, comme dans notre cas, pour les fraises: fraîches, mûres et juteuses, elles donneront au granité un arôme très agréable qui pourra être rendu encore plus intense et spécial par les feuilles de menthe ou le basilic (pour ceux qui veulent oser un peu).
Mais le choix ne s'arrête pas aux fraises! Une fois que vous avez appris la procédure de base, en fait, vous pouvez préparer des granitas maison avec tous les fruits que vous préférez: cerises, baies (fraises, framboises, mûres et groseilles), pêches, prunes, poires, mûres, etc.
L'idée gourmande:
En Sicile, une terre spécialisée dans la production de granités spectaculaires, la combinaison obligatoire pour le granité est d'une part la crème fouettée et, d'autre part, la brioche typique avec tuppo. Si vous vous sentez aussi un peu sicilien, il vous suffit de l'essayer dans cette délicieuse version aussi !!
Laissez-vous tenter aussi par le granité au café et le granité aux amandes !!!
Avec le Thermomix:
Pour ceux qui ont un Thermomix, préparer du granité à la fraise sera très simple: mettez l'eau et le sucre dans la cruche et faites cuire le sirop à 50 ° pendant 4 min. à vel. 1. Mettez de côté et versez les fraises et le jus de citron dans le pot et mixez pendant 15 sec. à vel. 9. Ajouter le sirop à la purée de fraises et bien mélanger pendant 20 secondes. à vel. 6. Versez le mélange dans un grand récipient de congélation bas et congelez pendant 12 heures (il est plus pratique d'utiliser des contenants de glaçons).
Versez le tout dans le bol et, à l'aide d'une spatule, mixez pendant 20 sec. à vel. 8 et pendant 10 sec. 4. Servir immédiatement!
- Rendement: 4 personnes servies
- Difficulté: facile
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 5 minutes
- Cuisine méditerranéenne
Ingrédients
- 300 grammes d'eau minérale naturelle
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 200 grammes de sucre
- 500 grammes de fraises fraîches
- crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
Préparation
- Versez l'eau et le sucre dans une casserole et, sans remuer, faites fondre le sucre. Attendez qu'il bouillisse et laissez cuire 4 minutes pour obtenir un sirop.
- Lavez délicatement les fraises, retirez la tige et versez-les dans le mixeur avec le jus de citron et le sucre glace. Mélangez le tout et ajoutez au sirop maintenant froid.
- Verser le mélange dans un moule bas et large adapté au congélateur et congeler pendant au moins 2 heures, en remuant le granité toutes les 20 minutes afin de briser les cristaux de glace et avoir un mélange mou.
- Servir le granité dans des bols décorés de crème fouettée fraîche et, au goût, de quelques feuilles de menthe.