Biscuits glacés
Voici comment décorer les biscuits avec du glaçage royal et épater votre chérie le jour de la Saint-Valentin
Les biscuits glacés sont un vrai régal pour le palais mais aussi pour les yeux, un excellent moyen d'impressionner amis et petits amis le jour de la Saint-Valentin . Pour la base nous avons choisi une croûte à tarte simple, un classique qui ne se démode jamais, mais pour la décoration nous avons utilisé quelques perles, des colorants alimentaires et du glaçage royal (du glaçage royal anglais), un petit truc pour réaliser vos biscuits encore plus efficace en quelques étapes simples.
L'avantage des cookies est qu'ils peuvent être adaptés à diverses situations. La recette restera la même mais changer de moule et de décoration semblera toujours quelque chose de nouveau et d'inattendu. Dans ce cas, nous avons choisi la forme d'un cœur , un glaçage blanc naturel et nous avons décoré le profil du biscuit avec le colorant alimentaire rouge. Vous pouvez laisser place à l'imagination et personnaliser vos biscuits glacés en fonction de l'inspiration du moment ou de la matière que vous avez peut-être déjà chez vous. De plus, si vous avez des enfants, vous pouvez obtenir de l'aide et vous passerez un après-midi vraiment amusant, en plus du fait qu'eux aussi se sentiront un peu protagonistes de cette fête dédiée à l'amour et à l'affection.
Le glaçage royal est une décoration utilisée dans le monde anglo-saxon pour les biscuits, le pain d'épice, les gâteaux de Noël ou les gâteaux de mariage. Pour le préparer, vous n'avez besoin que de blancs d'œufs, de sucre en poudre et de quelques gouttes de jus de citron. Étant donné que l'œuf n'est pas cuit, faites attention ou remplacez les blancs d'œufs par de l'eau minérale naturelle.
- Rendement: 25
- Difficulté: difficulté moyenne
- Préparation: 25 minutes
- Cuisson: 15 minutes
Ingrédients
- 250 grammes de farine 00
- 125 grammes de beurre
- 100 grammes de sucre
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 400 grammes de sucre en poudre
- Colorants et décorations pour bonbons
Préparation
- Pour préparer les biscuits glacés, on commence par faire la pâte brisée. Mélangez la farine, le beurre en petits morceaux, le sucre et deux jaunes d'œufs (les blancs d'œufs seront utilisés pour le glaçage) avec vos mains. Formez une boule, enveloppez-la dans un film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ une heure.
- A ce stade, étalez la pâte brisée sur une épaisseur d'environ 5 mm et réalisez les biscuits avec le moule choisi.
- Étalez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites cuire à 180 ° C pendant 10 à 15 minutes (ou dès que la surface est dorée).
- Une fois les biscuits cuits, laissez-les refroidir et en attendant, préparez le glaçage royal.
- Pour préparer le glaçage royal, versez les blancs d'œufs que vous avez mis de côté ou 5-6 cuillères à soupe d'eau (si vous ne souhaitez pas utiliser d'œufs crus) dans un bol. Ajouter 1 cuillère à café de jus de citron et le sucre en poudre au fur et à mesure que vous mélangez. Le glaçage pour décorer les cookies doit être crémeux. Si vous souhaitez colorer votre glaçage, versez une goutte de colorant alimentaire à la fois jusqu'à obtenir la couleur désirée.
- À ce stade, remplissez un sac-à-poche de glaçage royal et décorez les biscuits.