Bien qu'ils soient désormais inhabituels à trouver sur nos tables, les arbousiers sont des fruits à redécouvrir. Découvrons donc ses propriétés et ses utilisations.
L' arbousier (Arbutus Unedo), ou albatros , est une plante à l'aspect touffu originaire des pays méditerranéens. Les fruits sont de petites baies rougeâtres au goût agréable. En plus d'être connue comme plante ornementale, elle se caractérise également par d'importantes propriétés curatives.
Arbousier: propriétés
Cette plante aux propriétés médicinales est intéressante pour ses usages thérapeutiques.
En particulier, dans les feuilles il y a une forte concentration de tanins, polyphénols responsables de l' action antiseptique sur l'organisme.
Les fruits , quant à eux, apportent des quantités considérables de vitamine E , avec son efficacité antioxydante reconnue grâce à laquelle il contrecarre la formation de radicaux libres et le vieillissement cellulaire.
De plus, également en tant que remède populaire, ce fruit est réputé pour son pouvoir antidiarrhéique , ainsi que pour son action antispasmodique et diurétique. Il possède également un pouvoir désinfectant remarquable , il peut donc être utile pour soulager certains états inflammatoires .
La consommation de ces fruits particuliers, cependant, contient certaines contre-indications en raison de la forte concentration de substances alcaloïdes . En raison des effets possibles sur le système digestif, il est donc conseillé d'éviter une consommation excessive.
Fraise: recettes et utilisations en cuisine
La plante en question se prête à de multiples usages: avec des feuilles séchées, par exemple, des décoctions peuvent être préparées . Ces derniers sont recommandés pour les problèmes de foie, de vésicule biliaire , de reins et des voies urinaires.
L'arbousier est un fruit à savourer sans en faire trop.Le fruit peut être consommé lorsqu'il a atteint sa pleine maturité, généralement entre fin octobre et décembre. La partie externe prend une couleur rouge intense, tandis que la pulpe est jaune .
En plus de le déguster cru, naturel, il peut devenir un ingrédient pour la préparation d'excellentes confitures. Les arbousiers peuvent également être cuits au sucre pour les rendre caramélisés et également préparer un vin aromatisé et des liqueurs.
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Miel de fraise
Parmi les différents aliments liés à ce fruit, il y a aussi le miel , très délicieux mais caractérisé par un goût amer, il est surtout produit en Sardaigne .
Étant assez rare, le coût est très élevé. En fait, la floraison a lieu en octobre-novembre , période pendant laquelle les abeilles sont incapables de polliniser à cause du froid. Il a des propriétés antiseptiques , anti-inflammatoires et astringentes.
Tarte aux fraises
Voici une excellente tarte à la confiture de fraises, également en pâte brisée en version vegan. Utilisez également notre recette de pâte brisée , si vous le souhaitez, dans sa variante sans lait ni œufs.
- 200 gr de pâte brisée
- 150 gr de confiture de fraises
Préparation. Abaisser les 2/3 de la pâte au rouleau à pâtisserie sur une planche à pâtisserie directement sur le papier sulfurisé et former un disque de 23-25 cm de diamètre et un demi-centimètre ou plus d'épaisseur.
Placez-le à l'aide de papier sulfurisé sur un moule de même taille et saupoudrez de confiture de fraises. Avec le tiers restant de pâte brisée, créez le treillis acidulé classique.
Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 20 minutes. Excellent pour le petit déjeuner !!
Fraise dans un vase
Il est souvent vendu en pot, afin d'être entretenu même à la maison, sachez qu'il préfère les climats chauds et que vous devrez le réparer en hiver ou le rentrer à l'intérieur. Tandis qu'en été, il aura également fière allure sur le balcon, où il attirera les abeilles et les papillons, et donc aussi les oiseaux qui les recherchent.
Vase . Procurez-vous un grand pot d'au moins 40 cm de profondeur et remplissez-le de terre au pH acide, parfait pour les agrumes ou les azalées.
Drainage . Veillez toujours à un bon drainage, il n'aime pas la stagnation de l'eau, saupoudrant le fond de billes d'argile expansée
Engrais . Une bonne fertilisation à base de potassium et d'azote dilués en arrosage vous donnera une belle floraison et des fruits encore plus rouges.
Arrosage . Tous les 3-4 jours pendant la saison chaude, une fois par semaine pendant la saison froide.