Cheesecake au yogourt
Un cheesecake qui vous fera tomber amoureux de sa rapidité de préparation. Le dessert idéal pour se faire plaisir sans trop de remords pour la ligne!
Qui a dit que tous les gâteaux au fromage devaient être riches en calories ou, pire, épuisants par étapes? Cette recette vous fera repenser (et tomber amoureux) pour ses qualités: on prépare un cheesecake très rapide, sans trop de matière grasse car il ressemble beaucoup à des gâteaux au yaourt froid et, comme si cela ne suffisait pas, il n'est pas mis au four mais au frigo pendant quelques heures. Un dessert qui se conserve parfaitement même pendant deux jours (en supposant et non autorisé que vous puissiez résister tout ce temps!).
La base reste celle d'un cheesecake classique ou de biscuits digestifs réduits en grains avec addition de beurre fondu. La garniture comprend une liste d'ingrédients tout aussi courte: fromage à tartiner crémeux (mieux si léger), yogourt (entier ou faible en gras ), enfin un peu de sucre glace. Quant au goût du yaourt, il est à choisir selon vos préférences, celui aux fruits ou aux pétales de chocolat ou encore un yaourt blanc crémeux qui va divinement avec un voile de cacao en poudre fera l'affaire.
Le cheesecake au yaourt est un dessert léger et en même temps gourmand, sans hésitation pour la ligne. De plus, il se prête très bien comme collation saine pour les plus petits, mais aussi pour les plus grands comme dessert frais.
- Rendement: 6 portions (6 personnes servies)
- Difficulté: facile
- Préparation: 20 minutes
- Cuisine: américaine
Ingrédients
- 350 grammes de biscuits digestifs
- 130 grammes de beurre
- 250 grammes de yaourt avec la saveur de votre choix
- 200 grammes de Philadelphie
- 40 grammes de sucre en poudre
- 20 grammes de poudre de cacao non sucrée
Préparation
- Tout d'abord, hachez les biscuits digestifs dans un mixeur, jusqu'à ce qu'ils soient réduits en grains (quelques secondes suffiront).
- Versez le beurre fondu sur les biscuits hachés, mélangez le tout en faisant fonctionner le batteur quelques secondes de plus.
- Dans une casserole circulaire ou sur des bols de glace en verre, remplissez le fond avec les biscuits hachés. Appliquer une petite pression sur le mélange à l'aide d'une cuillère.
- Couvrir la casserole d'un film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 20 minutes.
- En attendant, préparez la garniture en plaçant dans un récipient: yaourt, fromage et sucre glace. Mélangez le tout, à l'aide d'une simple cuillère, jusqu'à ce que vous obteniez un mélange exempt de grumeaux éventuels.
- Après vingt minutes au réfrigérateur, couvrez le fond des biscuits avec la garniture fraîchement préparée.
- Saupoudrer la surface de poudre de cacao non sucrée au besoin.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins trois heures avant de servir votre cheesecake léger et rapide.