Gnocchetti au radicchio rose
Un plat élégant et raffiné qui plaira aussi bien aux adultes qu'aux enfants, une recette pour un vrai chef: les gnocchi au radicchio rose!
Si vous souhaitez préparer un plat coloré, raffiné et vraiment délicieux, la recette des gnocchetti au radicchio rose est la bonne.
Les boulettes de pommes de terre se marient parfaitement avec de la crème, douce et avec une saveur sucrée, enrichie de radicchio de Vérone rose qui lui donne une saveur légèrement amère mais avec des notes miellées. La crème enveloppe les boulettes d'une saveur intense, ce qui en fait un plat vraiment délicieux.
C'est sûrement un plat qui vous fera bien paraître à chaque occasion où vous le proposerez, que vous soyez un excellent cuisinier ou un débutant. Même ceux qui n'ont que peu de temps à consacrer à la cuisine pourront le faire avec beaucoup de succès!
Gardez quelques feuilles de radicchio rose pour garnir le plat: avec sa couleur intense il rendra votre création encore plus fascinante!
Si vous voulez rendre les gnocchis au radicchio rose encore plus délicieux, saupoudrez-les, avant de servir, d'un grain de noix hachées.
Vous pouvez faire les boulettes de vos propres mains ou les acheter toutes prêtes à condition qu'elles soient fraîches et d'excellente qualité.
- Rendement: 2 personnes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 10 minutes
Ingrédients
- 450 g de boulettes de pommes de terre fraîches
- 250 g de radicchio rose de Vérone
- 200 ml de crème de cuisson
- sel rose
- poivre mélangé à la coriandre
Préparation
Mettez une casserole avec beaucoup d'eau sur la cuisinière et portez-la à ébullition.
En attendant, lavez le radicchio rose de Vérone, égouttez-le et coupez-le en lanières.
Versez la crème dans une poêle antiadhésive à bords hauts.
Laissez chauffer légèrement puis ajoutez le radicchio rose coupé.
Laissez cuire 5 minutes, en remuant souvent, puis éteignez le feu.
Pendant ce temps, l'eau aura commencé à bouillir. Ajoutez du sel et trempez les boulettes, après quelques instants, elles commenceront à remonter à la surface. Ramassez-les avec une cuillère à fente lorsqu'ils remontent à la surface.
Égouttez-les bien et transférez-les dans la casserole avec la sauce.
Lorsque toutes les boulettes sont cuites et placées dans la poêle, allumez le feu à feu doux.
Mélangez doucement en fouettant bien pour que les boulettes soient enveloppées à la perfection par la crème de radicchio rose.
Éteignez le feu et répartissez immédiatement sur des assiettes. Saupoudrer de poivre mélangé fraîchement moulu et servir les gnocchis au radicchio rose piquant. Bon appétit!