Carottes au four
Belles à regarder et délicieuses à déguster: ce sont des carottes entières au four! Voyons ensemble comment les préparer.
Les carottes au four sont un contour facile et rapide : sain et très enrichissant!
Le goût naturellement sucré des carottes est rehaussé et caractérisé par du miel et des herbes et / ou des arômes que nous choisirons d'utiliser pour aromatiser la vinaigrette.
Si nous choisissons un miel très sucré comme le miel d'acacia, par exemple, il pourrait être une bonne et alléchante idée d'utiliser des arômes forts et épicés tels que le piment, la coriandre ou le cumin. Si en revanche on privilégie des miels plus amers (comme le miel de châtaignier ou le miel d'amande par exemple), on peut "adoucir" la vinaigrette avec des herbes aromatiques plus classiques comme le thym et le romarin.
La recette, en plus de donner un bon plat à manger, donne aussi un joli plat à regarder: les carottes, en effet, au lieu d'être tranchées ou coupées en morceaux (comme on les utilise généralement pour les cuire), ne sont pelées et laissées entières, avec partie de leur touffe verte qui les rend très attractifs même en esthétique!
Et si vous aimez la pâtisserie, pourquoi ne pas essayer la recette de potiron ou de topinambour au four? Deux idées saines et savoureuses! Ou osez les figues au four au pecorino et aux pignons de pin: une vraie gourmandise.
- Rendement: 2 personnes servies
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 30 minutes
Ingrédients
- 8 nouvelles carottes avec un brin vert
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de miel d'acacia
- sel, poivre et muscade
- poudre de piment
- poudre de coriandre
- feuilles de thym
- Zeste de citron râpé
Préparation
- Allumez le four à 220 ° C.
Grattez les carottes en laissant une partie du brin vert et rincez-les sous l'eau courante. Tamponnez-les avec du papier absorbant et étalez-les sur une plaque à pâtisserie. - Préparez la vinaigrette: versez l'huile dans un grand verre, 2 pincées de sel, 1 généreuse mouture de poivre, muscade, 1 pincée de piment et une de coriandre, zeste de citron râpé et miel.
- Mélangez le tout pendant quelques secondes avec un mélangeur à immersion, ajoutez une dizaine de feuilles de thym et assaisonnez les carottes avec cette sauce.
- Cuire au four chaud pendant 30 minutes.
Faites ensuite griller pendant 2-3 minutes, sortez du four et servez comme plat d'accompagnement!