Expo: le Zimbabwe est le nouveau culte du croccoburger
En quatre jours, du pavillon désert à l'assaut de la foule. C'est l'histoire d'un petit État avec peu de moyens, mais une excellente idée.
Disons la vérité. En effet, disons deux . Le premier: Expo est, bon gré mal gré, une compétition mondiale après tout amusante entre nations, une sorte de championnat du monde de popularité joué avec des idées architecturales, culinaires et créatives pour atteindre la palme platonique - mais non moins convoitée - de pavillon le plus visité, plus original ou plus apprécié par le public varié de l'événement. Le deuxième: l'expérience du visiteur moyen est que, à l'Expo, on en parle beaucoup mais, dans l'ensemble, on en voit peu., à tel point que les habitués avec qui il lui arrive de parler suggèrent souvent "de vous apporter un sandwich de chez vous". Et de fait, au-delà des files d'attente kilométriques dans la plupart des points de restauration et des prix plutôt salés qui caractérisent les restaurants liés à de nombreux pavillons, le vrai problème est qu'il est difficile de trouver quelque chose de vraiment «original» à déguster, quelque chose différent et encore capable de surprendre. Et ce, soit par une certaine crainte de la part des exposants de «subvertir» le goût occidental consolidé, soit par des limitations strictes liées aux traités commerciaux et aux réglementations sanitaires qui ont, par exemple, empêché au moins jusqu'à présent de pouvoir goûter à la foire criquets, sauterelles, fourmis ou autres insectes comme le redoutent certains pavillons exotiques. Mais pendant quelques joursquelque chose a changé , quelque chose est arrivé - petit pour la charité - qui, cependant, pourrait renverser l'ordre établi qui a régné, jusqu'à présent, à l'Expo. Qu'est-ce? L'avènement du "croccoburger".
4000 croccoburgers en 4 jours
Levez la main si vous vous souvenez où se trouve le pavillon du Zimbabwe . Personne, probablement. Et jusqu'au début du mois de juillet, vous n'en aurez jamais entendu parler, même pas dans les journaux. En fait, tous les pays ne peuvent pas participer au grand concours médiatique en préparant des pavillons futuristes ou en confiant leur conception à des gourous de l'architecture. Il y a ceux, comme le Zimbabwe, qui doivent se contenter de mettre en place un espace restreint dans un «cluster», partageant l'environnement avec d'autres pays dans un contexte beaucoup moins pharaonique. Et, pour cela, beaucoup moins battu par la foule. Mais une idée peut parfois tout changer. La petite cuisine pendant quelques joursinstallé sur le stand du Zimbabwe - un petit pays africain que beaucoup d'entre vous vont désormais chercher sur les pages de Wikipédia ignorant sa localisation - est assailli par des visiteurs: certains partent horrifiés, mais d'autres décident de faire face au test et de se lancer dans le 'goût. Dans quoi mordent-ils? Un hamburger qui au lieu du "suisse habituel" a une tranche de viande de crocodile à l' intérieur qui, du moins disent ceux qui l'ont goûté, s'avère tendre et savoureux, à mi-chemin entre la saveur du poisson et celle du poulet. Bref, un énorme succès qui projette le petit Zimbabwe à grimper dans les classements de popularité et à sortir de l'anonymat médiatique. Les chiffres sont éloquents: dans les quatre premiers jours de distribution, 4000 croccoburgers ont été vendus, souvent combiné dans le "menu" avec une boisson africaine originale extraite du baobab qui, avec sa couleur rose inhabituelle, s'avère être un vrai délice. Compte tenu du succès, le prix du menu a été abaissé de 15 à 12 euros et les stocks de viande de crocodile apportés à Milan, qui devaient être consommés pendant toute la durée de l'Expo, se termineront à ce rythme d' ici dix jours . Mais pas de problème, un «complément» urgent - trois fois la quantité précédente - est déjà prévu ...
Qui suivra les traces du Zimbabwe?
Soyons clairs: l'importation de viande de crocodile en Italie est interdite et les autorités zimbabwéennes ont dû obtenir une dérogation spéciale spécifiquement pour l'Expo et limitée à la zone de la Foire. Les croccoburgers restent donc, pour l'instant, une exclusivité du Grand Événement à travers lequel - objectif déclaré - les autorités du petit pays proche de l'Afrique du Sud qui s'appelait autrefois la Rhodésie visent à lever les interdictions internationales et à commencer à exporter vers l'Italie et en Europe de la délicieuse viande de crocodiles élevés dans l'extrême nord du territoire de l'Etat, sur les rives du lac Karibaà la frontière avec la Zambie. Compte tenu du succès de ces jours, cela pourrait être une excellente idée. Et il semble que cela ne s'arrêtera pas là: les entrepreneurs - et en ces jours très chargés - les cocotiers zimbabwéens ont aussi la croccopizza - une curieuse croix afro-napolitaine - et le "crocodile doré", ou un filet prisé pour les vrais gourmets. Et revenons à nos premières déclarations: jusqu'à présent dans le classement de la notoriété des visiteurs «l'architecture» a prévalu et donc, si l'on veut, le budget disponible pour chaque pays. Maintenant, avec la "petite révolution zimbabwéenne", le bal pourrait enfin aller à la nourriture: les gens choisiront non pas le "plus beau" mais le "meilleur" pavillon... Et dans le sillage des Africains entreprenants, d'autres pays nous surprendront par leurs spécialités originales et savoureuses ...