Menu du dîner d'Halloween: des entrées aux plats principaux
Pour la nuit la plus effrayante de l'année, que diriez-vous d'un dîner à thème avec des plats dans le style parfait d'Halloween? De l'entrée au dessert voici notre carte.
Pour la nuit la plus effrayante de l'année, les célébrations commencent au dîner. Même pour Halloween , comme pour toute fête qui se respecte, vous ne pouvez pas manquer un dîner à thème pour passer la soirée des sorcières à table. Voici un menu complet, de l'entrée au deuxième plat, pour une soirée terriblement savoureuse.
Apéritifs
Quelques astuces suffisent pour vous mettre en appétit. Les pizzas momies, par exemple, sont l'apéritif parfait pour un dîner d'Halloween. Il suffit de prendre des pizzas simples, classiques ou de pâte feuilletée, ajouter des lanières de provolone sur le dessus , couper les olives noires en deux et déposer deux moitiés d'olives sur chaque pizza, de manière à former de petits yeux. De cette façon, vous aurez vos pizzas bandées les yeux au provolone et avec des petits yeux curieux.
Si vous préférez quelque chose de plus coloré, les citrouilles mystérieuses sont faites pour vous: cet apéritif amusant n'est rien de plus que de petites bouffées d'oranges salées qui, décorées d'une tige verte, rappellent la citrouille, symbole d'Halloween.
Pour les préparer, il suffit de suivre la recette des bouffées salées, mais en ajoutant des gouttes de colorant alimentaire (en gel ou en pâte): l'important est de respecter le rapport d'une goutte rouge toutes les quatre jaunes, de manière à obtenir un joli orange vif . Pour mettre la touche finale il suffit d'ajouter la tige de la citrouille: mélanger quatre cuillères à soupe de fromage à la crème avec deux gouttes de colorant vert. Placez le mélange dans une poche à douille avec une petite buse dentelée et faites de petites bûches sur chaque mystérieuse citrouille.
Cocktail monstrueux
Pour accompagner votre dîner d'Halloween, vous avez besoin de quelque chose de simple et pourtant percutant. Prenez un gant en latex, remplissez-le d'eau, fermez-le avec un nœud et mettez-le au congélateur pour le congeler . Préparez votre cocktail préféré dès maintenant, même si, compte tenu du thème effrayant, nous vous recommandons d'utiliser Campari (rouge sang) comme base ou, si vous préférez une version sans alcool, des oranges sanguines . Versez le cocktail dans un grand bol pour le placer au centre de la table. Donnez une touche effrayante en ajoutant des pailles sur le thème d'Halloween et en plaçant votre gant glacé dans le bol: il flottera comme une main ...
Premiers plats
La citrouille est la reine d'Halloween et ne peut certainement pas manquer dans votre menu. Pour créer de savoureuses pâtes à la citrouille, suivez simplement quelques instructions: nettoyez bien la citrouille et coupez-la en cubes. Ajouter le bacon et mettre le tout à brunir dans une casserole avec l'assaisonnement au goût. Après une cuisson de 15/20 minutes, prenez et mélangez le tout en mélangeant avec de la ricotta jusqu'à obtenir une crème. À ce stade, la sauce pour vos pâtes est prête!
Si, par contre, vous préférez un premier plat plus amusant, alors les courgettes de riz sont faites pour vous. En réalité, ce sont des boules de risotto à la citrouille décorées de morceaux d' olives et d'un brin de persil . Très faciles à réaliser, ils peuvent être servis aussi bien à l' apéritif qu'en entrée , simplement en variant le diamètre ou la quantité. Je vous recommande de varier les visages à base d'olives, pour les rendre similaires à ceux des citrouilles sculptées!
Deuxième cours
Que diriez-vous d'un bon burger de momie comme plat principal? Prenez un hamburger pré-préparé. Faites-le cuire à feu doux en veillant à ce que la cuisson soit uniforme des deux côtés. En attendant, prenez un peu de bacon et faites-le revenir dans une poêle: une fois cuit au goût, vous devrez le placer sur votre hamburger. Maintenant, occupons-nous des bandages de notre momie: prenez de la pâte feuilletée et enveloppez le hamburger encore chaud, ne laissant qu'un triangle exposé là où nous placerons ... les yeux. Avec le reste de pâte, faites deux boules, placez-les sur le triangle laissé découvert et appliquez deux graines de sésame dessus : voici les yeux de la momie! Terminer la cuisson au fourjusqu'à ce que la surface soit dorée. Vous pouvez maintenant servir votre bon burger de momie bronzé.
Si, par contre, vous souhaitez préparer vous-même le hamburger, pas de problème. Une excellente variante sont les mini hamburgers : placez la viande hachée dans un bol, assaisonnez-la avec du poivre, des feuilles de thym frais, du sel et une cuillère à café d'huile d'olive, écrasez avec une fourchette pour créer un mélange doux et homogène. Divisez le hachis en quatre parties égales , prenez une portion et transférez-la dans le moule à hamburger d'un diamètre de 10 cm. Fermer le moule et bien presser la pâte pour lui donner la forme typique du disque.
Pourquoi la citrouille
La légende la plus crédible sur l'utilisation des citrouilles remonte à l'Irlande au XIXe siècle. Il semble que la légende de la Jack-o'-lantern (le nom avec lequel la citrouille sculptée est connue dans les pays anglophones), un récit populaire relatif à la figure mystérieuse de l'intelligent forgeron Jack, semble être née à cette période .
La légende de Jack
Jack était un forgeron avare d'origine irlandaise, connu pour sa passion pour l' alcool et sa ruse. Un soir, il rencontre le diable lui - même , prêt à voler son âme. Avec une ruse, cependant, Jack le trompe.
Le diable, des années plus tard, revient réclamer l'âme de Jack: le forgeron rusé parvient à se débarrasser de lui à nouveau. Le diable à ce stade lui permet de vivre sa vie tant qu'il ne le rencontre plus jamais. Quand Jack meurt, cependant, il est envoyé en Enfer: ici le Diable, fidèle à sa promesse de ne plus jamais le revoir, lui refuse l'entrée en Enfer et pour "l'aider" à errer parmi les âmes, il lui fournit une marque de feu que Jack couchez-vous dans une citrouille pour éclairer votre chemin.
La signification de la citrouille
La signification directe est le souvenir de l'histoire de Jack qui a eu raison de Satan lui-même. Ce n'est pas un hasard si les visages décorés sur la citrouille rappellent un personnage ivre et souriant , tout comme le valet de la légende. À un niveau plus profond, la citrouille n'est rien de plus que l'exorcisation des peurs. La légende de Jack enseigne comment le surnaturel ne peut rien contre la force de la raison. Par conséquent, exposer la lampe devient un moyen de montrer l'absence de peurs non motivées.