Le régime riz
Régime riz: comment perdre du poids en ne mangeant que du riz.
Un régime de plus en plus populaire, le régime riz , créé par le médecin allemand Walter Kempner pour les personnes obèses.
Selon les tenants de ce régime, il faut prendre l'exemple des populations orientales, qui consomment principalement du riz et ont un physique maigre et élancé. En effet, selon les théories soutenant ce régime, en ne mangeant que du riz, on peut perdre jusqu'à 4 kg sans effort et en continuant à manger avec brio.
Le régime dure environ une semaine et a un puissant effet drainant et détoxifiant . Essayons de mieux connaître cette céréale et en quoi consiste le régime.
Riz
Le riz est une céréale connue depuis l'Antiquité et a été l'une des premières à être utilisée à des fins alimentaires. Il existe de nombreuses variétés de riz, parmi lesquelles les plus connues sont: Arborio, Carnaroli, Étuvé, Roma, Venere, Basmati et Vialone Nano. Les haricots diffèrent par leur taille, leur couleur et leur saveur.
Le riz est riche en glucides , en particulier en amidon, et faible en gras. Il fournit des minéraux tels que le phosphore et le potassium, ainsi que des vitamines B.
Fournit environ 360 kcal pour 100 g .
Il est considéré comme un aliment détoxifiant, rafraîchissant, astringent (s'il est poli) ou de stimulation intestinale (s'il est entier). Il est naturellement sans gluten , il peut donc être consommé par les personnes souffrant de la maladie cœliaque, ainsi que par ceux qui sont intolérants au blé.
Il convient parfaitement aux régimes faibles en gras ou aux personnes souffrant de difficultés digestives. En cas de diabète, il ne doit pas être consommé en blanc, mais toujours combiné avec des tomates ou d'autres légumes, pour abaisser l'indice glycémique. L'eau bouillante de riz est excellente pour calmer les irritations cutanées, notamment chez les enfants et les malades.
Le régime riz
Voyons maintenant en quoi consiste le régime du riz.
Il peut être suivi pendant une période d'environ un mois et est divisé en deux phases .
Dans la première phase , appelée phase de désintoxication , il est possible de prendre jusqu'à un maximum de 800 à 900 kcal par jour.
Les seuls aliments autorisés sont le riz , de préférence complet, et les fruits . Très peu de sel et quelques cuillères à café d'huile d'olive extra vierge peuvent être utilisés comme condiments. Cette phase peut durer deux semaines (trois au plus chez ceux qui ont beaucoup de poids à perdre), car le corps se dégonfle et perd l'excès de liquide , ce qui permet une perte de poids.
Dans la deuxième phase, il y a la réintroduction progressive de tous les autres aliments , jusqu'à atteindre 1200 kcal par jour.
Les légumes et autres glucides sont introduits plusieurs fois par semaine. Une fois par semaine, il est possible de manger du poisson . Les aliments doivent toujours être assaisonnés avec très peu de sel et quelques cuillères à café d'huile d'olive extra vierge. Une fois le poids perdu consolidé, les autres aliments sont introduits progressivement.
De nombreux experts sont contre ce régime, car ils le jugent trop déséquilibré en nutriments, notamment en termes de teneur en protéines , avec le risque de perdre de la masse maigre et non de la graisse.