Voici une recette également adaptée aux végétaliens, le chocolat noir aux noisettes, amandes et pistaches sans beurre ni œufs.
Croquant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur: le sucré aux noisettes, amandes et pistaches au cœur noir que nous proposons dans cette recette simple, ravira tout le monde, y compris les végétaliens ou les coeliaques puisqu'il est également sans gluten.
Le seul conseil est de le consommer avec modération car après la première bouchée la tentation de le dévorer sera vraiment forte!
Recette de chocolat noir aux noisettes, amandes et pistaches sans beurre ni œufs
Commençons par les ingrédients
Pour préparer votre fondant croustillant, vous aurez besoin de:
- 70 g de farine de riz brun
- 60 g de farine de pois chiches
- 60 g de fécule de pomme de terre
- 40 g de cacao amer
- 1 cuillère à soupe de graines de chia hachées (dissoutes dans 3 cuillères à soupe d'eau)
- 1/2 sachet de levure vegan
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 80 g de cassonade
- 100 g de purée de pomme
- 70 ml d' huile de coco fondue
- chocolat noir au goût
- amandes au goût
- noisettes grillées au goût
- pistaches non salées au goût
L'ingrédient de base du chocolat noir aux noisettes ... Astuce : pour obtenir un fudge encore plus savoureux, vous devez choisir des amandes de la meilleure qualité possible. Vous pouvez également prendre directement des amandes entières et les réduire en poudre (mieux avec la peau pour un goût plus intense et prononcé)
La préparation
Préparation du fondant noisettes, amandes et pistaches sans beurre ni œufs:
Vous devez d'abord tamiser les farines en combinant le cacao, la levure chimique et le bicarbonate de soude et ajouter les amandes hachées.
Mettez les ingrédients ainsi composés dans un bol et un bol séparés, mélangez le sucre, la purée de pomme, les graines de chia et l'huile de coco et bien mélanger.
À ce stade, ajoutez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélangez afin d'obtenir un mélange homogène que vous verserez dans un plat de cuisson tapissé de papier sulfurisé.
Cuire au four à 180 degrés et cuire 30 à 35 minutes .
Pour la garniture, vous pouvez utiliser une généreuse cuillerée de chocolat noir fondu au bain-marie et saupoudrer le tout avec beaucoup de noisettes grillées hachées et de pistaches.
Une vraie envie pour le palais à essayer immédiatement.
Comment le conserver
Ce fondant riche en amandes a l'avantage de se conserver longtemps s'il est conservé au frais dans une boîte scellée
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