Le choix des aliments les plus sains adaptés à notre bien-être commence également par l'évaluation des substances utilisées pour les produire. Les légumes, les fruits, les œufs, les produits laitiers et les viandes sont souvent saturés d'engrais, de pesticides, d'antibiotiques et d'autres produits chimiques qui devraient guider nos choix sur les produits certifiés biologiques . Très souvent, cependant, il n'est pas possible d'être sûr de la «bonté» de ce que nous achetons, surtout parce que les étiquettes ne disent pas toujours tout. Cependant, il est possible de faire des achats plus conscients sur la base d'un petit manuel des produits qu'il serait préférable d'acheter au comptoir bio. Voici une bonne sélection:
1- Nourriture pour bébé . Pour dissiper tout doute, tout aliment destiné aux enfants doit être d'origine biologique également car le système digestif des enfants est particulièrement délicat et sensible à l'accumulation de toxines.
2- Poivrons et tomates . Étant vulnérables aux attaques de ravageurs, ces légumes sont souvent traités avec des pesticides qui passent facilement la peau fine qui les recouvre et ne peuvent pas être enlevés avec un simple lavage.
3- Produits de boulangerie et collations. Les collations, biscottes, bâtonnets de pain, craquelins mais aussi pâtes et riz peuvent contenir des traces de produits chimiques et de pesticides nocifs pour l'organisme. Soyez donc prudent avec le choix.
4- Légumes à feuilles vertes. L'origine des légumes de ce type ( laitue, épinards ...) est souvent celle d'une agriculture intensive dans laquelle une utilisation extensive de pesticides est faite.
5- Pêches. C'est l'un des fruits qui retient la plus forte concentration de pesticides et comme enlever la peau signifie la priver de sa partie la plus bénéfique, il faut toujours opter pour la solution biologique. Il en va de même pour les fraises, les cerises, les pommes et les raisins .
6- Pommes de terre. Outre les parasites, les pommes de terre subissent souvent l'attaque de micro - organismes et de champignons qui incitent les producteurs à utiliser massivement des fongicides dont les résidus peuvent être absorbés par le tubercule.
7- Œufs. Les pesticides utilisés dans l' alimentation des élevages industriels de poulets passent également, quoique de manière minime, dans les œufs , sans parler des médicaments administrés pour éviter la contagion de maladies parmi les animaux stockés dans les cages. Le conseil est de toujours et uniquement choisir des œufs et de la viande de poulet certifiée biologique.
8- Café. La plupart des mélanges vendus proviennent de plantations étrangères où les normes de sécurité concernant l'utilisation des pesticides et autres produits chimiques ne sont pas toujours respectées. Une tasse de café biologique est définitivement plus sûre.
9- Lait et produits laitiers. Un peu comme pour les œufs, l'élevage intensif peut représenter un discriminant négatif même dans le cas du lait et de tous ses dérivés . Outre l'utilisation d' aliments industriels de qualité douteuse , les animaux reçoivent souvent des antibiotiques et divers médicaments dont les résidus peuvent rester dans les produits laitiers.
10- Viande. Considérations similaires pour la viande des fermes industrielles . Faites donc attention aux étiquettes et vérifiez toujours que les produits achetés proviennent de fermes certifiées biologiques .
11- Huile d'olive . Même l'huile est pleine de substances nocives retenues par l'olive si elle est traitée avec des produits phytosanitaires chimiques, car elles sont également libérées lors du pressage. Et pas seulement. Des résidus purs de métaux lourds et d'hydrocarbures aromatiques et minéraux polycycliques peuvent rester dans l'huile.
Alors soyons prudents et essayons de n'acheter que du bio au moins pour ces catégories de produits!
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