Après tant de savoureuses conserves, il est temps d'apprendre à faire des poivrons à l'huile . La recette que nous vous proposons est vraiment simple et rapide à réaliser, grâce également aux conseils pratiques que nous vous proposons d'adopter en préparation. Qu'est-ce que tu attends? Essayez maintenant de préparer vos poivrons à l'huile et ... profitez de votre repas!
Poivrons à l'huile: sur l'étagère de vos conserves d'automne, ils ne peuvent certainement pas manquer, un vrai délice culinaire qui enrichira vos repas d'hiver de la saveur ronde et corsée qui caractérise ces délicieux légumes. Mais comment faire des poivrons à l'huile sans effort ? Rien de plus simple, grâce à une recette «grand-mère» de simplicité désarmante.
Comme tous les légumes et légumes mis dans l'huile ou le vinaigre, même les poivrons préparés de cette manière vous permettront d'apporter à la table un accompagnement très savoureux à combiner avec des viandes, des croûtons, des bruschetta et diverses collations. Pour apprendre à faire des poivrons à l'huile, en fait, cela vous prendra un peu plus d'une demi-heure.
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Les poivrons sont riches en vitamines et minéraux et leur goût riche et rond est idéal pour `` renforcer '' vos recettes préférées
Comment faire des poivrons à l'huile: la recette
Vous avez besoin de ces ingrédients:
- 8 gros poivrons (1 kg), très frais, à la pulpe ferme et saine, éventuellement bio
- 1 litre de vinaigre de vin blanc
- 1 litre d' eau
- 1 gousse d' ail
- 1 chaud poivre
- 3 cuillères à café de sel
- huile d'olive extra vierge
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Préparation des poivrons à l'huile
Lavez soigneusement les poivrons dans de l' eau et du bicarbonate : cette astuce est particulièrement importante si vous n'utilisez pas de poivrons biologiques, car vous éliminerez tout dépôt de pesticide sur la peau . Coupez les poivrons en deux parties égales, retirez les graines, les filaments et le cœur et réduisez les couches en filets.
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Pendant ce temps, porter à ébullition l'eau et le vinaigre, saler et ajouter les poivrons (utiliser une casserole en acier). Remuer de temps en temps et laisser sur le feu environ 3 à 5 minutes à compter de la reprise de l'ébullition. Une fois blanchis, égouttez les poivrons et laissez-les refroidir à température ambiante sur un chiffon propre.
Disposez tous les filets dans des bocaux en verre stérilisés hermétiques et assaisonnez avec un peu d' ail et de piment haché . Couvrir d'huile et laisser reposer jusqu'au lendemain.
Arrangez-vous pour la stérilisation des bocaux dans l'eau bouillante et hermétiquement fermés. Conserver dans le garde-manger à l'abri du soleil. Laisser passer au moins 1 mois avant de les consommer.
Une fois prêts, vos poivrons à l'huile seront délicieux sur du pain grillé, en caponata ou en accompagnement de vos plats de légumes et de viandes rouges.
Maintenant que vous avez découvert comment faire, êtes-vous prêt pour une autre délicieuse recette?
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