Découvrons tous les bienfaits de la vitamine A : à quoi sert-elle, quels sont les aliments à consommer pour rester en forme et quelles sont les contre-indications pour ceux qui prennent d'autres médicaments.
La vitamine A entre dans la catégorie des vitamines liposolubles. Il s'accumule naturellement dans le foie et n'est libéré qu'en cas de besoin. Le reste est généralement assimilé par la nourriture.
Les besoins quotidiens varient selon l'âge et le sexe. Par exemple, 0,7 mg est recommandé pour une femme adulte , tandis que 0,9 mg pour les hommes . Pour les femmes enceintes ou qui allaitent, les valeurs montent.
Structure de la vitamine A
Il existe deux formes de vitamine A à un niveau strictement chimique:
- les rétinoïdes (y compris le rétinol ), que l'on ne trouve que dans les aliments d'origine animale, ainsi que dans la viande, le poisson et les produits laitiers.
- Les caroténoïdes (comme le bêta-carotène ) présents dans les fruits et légumes.
Essayons de comprendre maintenant pourquoi cette vitamine a une action importante pour notre bien-être et comment nous pouvons l'assimiler grâce à l'alimentation.
Les avantages
Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles la vitamine A doit être considérée comme essentielle pour notre corps.
Protège la vue
Tout d'abord, il préserve les conditions de la vue, combattant activement même les maladies graves telles que le glaucome . En fait, il fait partie de la rhodopsine , une substance de la rétine qui rend l'œil sensible à la lumière.
Aide la peau
Il a une action puissante contre le vieillissement cutané , assouplit la peau et retarde l'apparition des taches . Il aide également à contrer le phénomène d' acné .
Renforce les os, les dents et les cheveux
Cela rend nos os solides et robustes , facilitant leur développement à mesure qu'ils grandissent. La même action est effectuée sur les dents et les cheveux . Une dose quotidienne de cette vitamine aide à rendre les cheveux épais, retardant le vieillissement.
Il stimule le système immunitaire
Parmi les diverses propriétés, nous avons également la capacité de renforcer le système immunitaire , en gardant les infections et les maladies chroniques à distance . Enfin, il facilite également la cicatrisation des plaies .
Antitumorale
Certaines preuves scientifiques de ces dernières années ont également vérifié que la vitamine A joue un rôle fondamental pour contrer le développement de la tumeur.
Augmenter la fertilité
Si vous essayez d'avoir un bébé, augmentez votre consommation de cette vitamine. En fait, il semble être impliqué dans les processus liés à la fertilité masculine et féminine .
Carence en vitamine A
La vitamine A est importante pour nos besoins quotidiens et s'il y a des états de carence , divers problèmes apparaissent. Il reste à noter que ce n'est généralement pas un phénomène qui affecte les pays industrialisés, mais plutôt les plus pauvres.
Dans tous les cas, une condition de carence peut entraîner un retard de croissance et des problèmes de vision , jusqu'à la cécité dans les cas les plus graves.
Il existe également une plus grande prédisposition aux infections , des pellicules et des cheveux secs apparaissent . De plus, il y a une perte de vitamine C disponible pour le corps.
Dans le cas où la femme est enceinte, une telle carence peut même produire des malformations chez le fœtus .
Excès de vitamine A
À l'inverse, en cas de surdosage en vitamine A , de problèmes de rate et de foie, de fatigue , de vomissements et de nausées , une perte d'appétit peut survenir . Des maux de tête , une chute de cheveux , une peau craquelée apparaissent également .
Vitamine A et aliments
La vitamine A se trouve dans les aliments d'origine animale , tels que les œufs , le fromage , le beurre , le lait et le foie .
Au contraire, dans les plantes , comme déjà mentionné, il est possible de trouver des caroténoïdes , ses précurseurs. En particulier, vous devez faire le plein de fruits et légumes jaunes, orange ou rouges , tels que:
- pastèque
- abricots
- les pêches
- tomates
- pissenlit
- brocoli
- carottes
- épinard
- citrouille
- Papaye
- mangue
Tout le monde ne sait pas que cette vitamine perd beaucoup de ses propriétés avec le processus de cuisson . C'est précisément pour cette raison qu'il est suggéré de consommer les produits indiqués aussi crus que possible ou au moins après une cuisson rapide et rapide.
Contre-indications
Un aspect souvent sous-estimé est l' interaction entre les suppléments de vitamine A et des médicaments spécifiques.
Il existe des conditions dans lesquelles de graves problèmes peuvent survenir, il est donc toujours bon d' informer votre médecin de famille de ce que vous prenez.
Une première association à éviter est celle entre les anticoagulants et la vitamine A , tout comme il faut faire attention si vous souffrez de problèmes hépatiques .
En outre, des études ont montré qu'un taux de cholestérol élevé pourrait être un facteur de risque majeur d'intoxication à la vitamine A. Méfiez-vous également de tous les médicaments de guérison de la peau.
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