Voici une excellente soupe pour une froide journée d'hiver, à base d'ingrédients de saison: découvrez la recette de la soupe aux haricots cannellini et au chou noir .
Combien de délicieuses soupes peuvent être préparées en hiver avec des produits de saison que l'on trouve au jardin ou au marché? Autant, puisque c'est la période des légumineuses, du chou, de la betterave, de la chicorée, des navets et de tous ces ingrédients parfaits pour réchauffer les jours gris de l'hiver.
Parfaites en toute occasion, les soupes de légumineuses et de légumes peuvent également être facilement transportées dans des récipients thermiques et consommées au travail pendant la pause déjeuner pour un repas complet, sain et équilibré.
Un concentré de vitamines, de sels minéraux et de fibres que l'on peut se livrer à inventer et à réinventer chaque jour avec différents ingrédients.
Ce que nous proposons aujourd'hui, c'est une soupe «à l'odeur» de la Toscane, puisque l'ingrédient principal de sa recette est le chou noir . Mais passons à la recette de notre soupe aux haricots et chou noir en commençant par les ingrédients.
Ingrédients pour soupe aux haricots cannellini et chou noir
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une soupe pour 4 personnes:
- 200 gr de haricots cannellini séchés
- 1 chou noir
- 3 gousses d' ail
- 1-2 tasses de bouillon de légumes (avec cube de légumes)
- piment
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 4 tranches de pain rustique rassis
Cette soupe est idéale lors d'une froide soirée d'hiver ...
Préparation de soupe aux haricots cannellini et chou noir
Et maintenant, voici la recette expliquée étape par étape:
- Vous devez d'abord faire tremper les haricots cannellini dans l'eau froide de la veille, ou dans tous les cas pendant 12 heures.
- Égouttez-les et faites-les bouillir dans de l'eau bouillante pendant environ une demi-heure. En même temps, faites dorer l'huile avec l'ail et le piment rouge et ajoutez les haricots cannellini dès qu'ils sont prêts, en les laissant aromatiser pendant quelques minutes.
- Préparez le chou noir en coupant finement les feuilles et ajoutez-le aux haricots avec le premier ajout de bouillon de légumes.
- Continuez à ajouter progressivement le bouillon pendant environ 40 à 45 minutes , car il réduit et jusqu'à ce que le chou ait atteint la bonne cuisson.
ASTUCE : Pour rendre votre soupe encore plus riche, vous pouvez faire griller du pain ou utiliser quelques tranches en le frottant avec de l'ail et en le plaçant ensuite sur l'assiette sur laquelle vous allez servir la soupe.
Ajoutez du sel et du poivre et servez après avoir tout laissé reposer pendant 5 minutes.
Qu'est-ce que tu penses?
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