La moutarde est une plante de la famille des Brassicacées ou crucifères. Répandu principalement en Inde et en Afrique du Nord, il était déjà utilisé par les anciens Romains pour la conservation des aliments. Aujourd'hui, ses graines sont ajoutées dans un grand nombre de préparations, telles que les antitussifs digestifs, purifiants et antitussifs .
La propriété
Riche en protéines , mais aussi en sucres, fibres , minéraux et vitamines , il est utile pour favoriser la digestion . Il peut être considéré comme un purgatif naturel, mais il est également recommandé pour purifier le sang et soulager les douleurs rhumatismales.
Ses graines peuvent aider ceux qui ont des problèmes de sciatique ou de psoriasis . La plante facilite l'expulsion des acides biliaires, c'est donc un émétique utile en cas d'empoisonnement mais aussi pour lutter contre l' hypercholestérolémie . Les feuilles et l'huile de moutarde aident également à contrôler l'arythmie et la glycémie .
Grâce aux acides gras oméga-3 . Il contient également de bonnes quantités de magnésium , de potassium , de sélénium , de zinc et de cuivre. Et puis le calcium et le phosphore , la vitamine A , C et E , vitamines B , la choline ev itamine K . Enfin le bêta-carotène, la lutéine et la zéaxanthine.
Il est cardioprotecteur et aurait également des propriétés anticancéreuses , grâce à la présence d'acides aminés oxydants tels que le tryptophane, la leucine et l'arginine.
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Moutarde: usages médicaux
En Europe de l'Est, des graines de moutarde noire sont ajoutées au miel pour créer un sédatif naturel contre la toux grasse . Au Canada, ils sont utilisés pour traiter les maladies du système respiratoire; en fait, si broyés, et placés à l'intérieur d'un chiffon chaud à placer sur la poitrine, ils sont parfaits contre l'asthme .
En phytothérapie en cas de rhume et de fièvre 1 pincée de moutarde en poudre et 1 cuillère à café de jus de citron dissous dans un verre d'eau chaude sont utilisées, elles agissent comme un gargarisme pour les maux de gorge .
Il est également utilisé pour les cataplasmes contre l'arthrite et les douleurs musculaires . Pour les rhumatismes, la farine de graines de moutarde et le gel d' aloès suffisent , à diluer avec de l'eau. Si mélangé avec de l'huile de lin à la place, vous obtiendrez une pommade avec une action analgésique pour les muscles.
La décoction est excellente à la fois pour purifier le foie et pour faciliter l'expulsion des poisons et des substances toxiques (comme les drogues et l'alcool): 15 gr. de graines, broyées et dissoutes dans un verre d'eau, peuvent à la place agir comme un purgatif. A consommer 3 fois par jour. Enfin, pour la sciatique, un pack peut être préparé avec:
- 250 gr de gel d'aloe vera
- 100 gr de farine de maïs
- 15 grammes de farine de moutarde
- 1 petit morceau de racine de gingembre en purée
A appliquer sur les zones douloureuses pendant 2 heures maximum. Le même processus peut être utilisé pour créer un remède contre les engelures . Il suffit de mélanger la farine de graines de moutarde , l' huile de calendula , l'huile d'amande et l'eau tiède.
La farine et l'eau douce aident ceux qui souffrent de psoriasis. Mais la moutarde est également utile pour réparer les cheveux abîmés . Pour cela, préparez un masque à base de farine ou de poudre mélangée à de l'huile d'olive extra vierge , un peu de citron et deux jaunes d'œufs.
Alors que pour l'acné , mélangez-le avec un peu de vinaigre de cidre de pomme. Enfin, un bain de pieds à base de poudre de moutarde et de bicarbonate de soude peut soulager les pieds fatigués, enflés et endoloris.
Moutarde: utilise à la maison
Considérée, en Inde, comme une plante de bon augure, à ce jour, en Italie, les feuilles et les sommités fleuries sont ajoutées aux soupes et aux bouillons. Mais en cuisine, la moutarde est principalement utilisée pour faire une sauce piquante bien connue appelée moutarde , qui, en petites quantités, peut également soulager les coups de soleil .
Les graines peuvent être conservées dans du vinaigre ou séchées , et sont également particulièrement utiles pour éliminer la graisse et les mauvaises odeurs de la vaisselle et des armoires. Une fois moulus, ils peuvent être utilisés comme déodorant pour les mains, pour éliminer le poisson, le café et autres odeurs fortes. Si laissés entiers et dispersés sur le sol, ils empêcheraient la formation de mauvaises herbes .
Contre-indications
Les protéines contenues dans les graines de moutarde peuvent provoquer des réactions allergiques ; il en va de même pour l'huile, responsable des irritations cutanées. Il n'est pas recommandé aux personnes souffrant de gastrite et d'ulcères, et aux femmes enceintes ou qui allaitent.
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