L' alcool éthylique est un liquide qui se prête à de nombreux usages. Découvrons ensemble les propriétés et les applications possibles (alimentaires et non alimentaires, notamment liées au domaine du nettoyage domestique ) de l'éthanol.
L' alcool éthylique , ou éthanol, est un liquide volatil et hautement inflammable. À température ambiante, il est clair et incolore . Il a une odeur éthérée et un goût piquant distinctif.
Formule d'alcool éthylique
L'éthanol (ou alcool de vin ou méthylcarbinol) a une structure décrite par la formule chimique C2H5OH.
Il peut être obtenu industriellement à partir de la synthèse d'éthylène, d'acétylène ou de mélanges de monoxyde de carbone et d'hydrogène.
L' alcool produit par synthèse est utilisé notamment comme solvant ou pour des usages pharmaceutiques externes . Il est également obtenu par fermentation de solutions de sucre . Ce type de production est destiné à la consommation d'alcool pour les boissons, le vinaigre ou à des fins pharmaceutiques et cosmétiques.
Propriétés de l'alcool éthylique
Ce liquide particulier a de nombreuses propriétés qui le rendent adapté à de multiples utilisations. C'est un excellent solvant , capable de rendre solubles différents types de substances. Il se mélange à la fois avec des hydrophiles, c'est-à-dire similaires à l'eau, et avec des lipophiles, similaires aux graisses.
Il possède des propriétés nettoyantes remarquables grâce à sa capacité à rendre les graisses solubles. L'alcool est également un désinfectant valide en raison de sa capacité à réduire la charge bactérienne. Il peut donc être appliqué dans la maison notamment pour assainir les surfaces et les sols.
L'éthanol est utile pour ses propriétés conservatrices . Il est donc utilisé pour empêcher les processus d'altération des produits alimentaires et cosmétiques .
Enfin, les propriétés antigel de l' éthanol en font une substance appropriée pour éviter le gel en abaissant la température de solidification des liquides.
Alcool éthylique 95: qu'est-ce que c'est?
L'eau et l'alcool forment un type particulier de mélange. Par conséquent, l'alcool peut également être disponible dans des solutions aqueuses. Lorsque la concentration en éthanol atteint 95% , le mélange d'eau et d'alcool se comporte de la même manière qu'un composé pur.
Alcool éthylique dénaturé
Par alcool dénaturé, on entend l'éthanol rendu non potable en soumettant l'alcool à un processus de dénaturation. Cela vous permet d'être exonéré des taxes imposées par les pays de l'Union européenne pour l'utilisation d'éthanol destiné à la consommation humaine. Cette mesure a un effet dissuasif sur l'abus de boissons alcoolisées.
Le procédé de dénaturation est donc adopté pour éviter ces taxes lorsque l'alcool n'est pas destiné à un usage alimentaire. L'alcool dénaturé est utilisé industriellement pour la production de détergents , de désodorisants ou d'insecticides.
Alcool éthylique à usage alimentaire
Celui produit naturellement par la fermentation alcoolique des sucres est le seul type d'alcool apte à la consommation humaine. Il est présent dans les boissons alcoolisées, telles que la bière , les vins , les amers, les liqueurs , les spiritueux et les apéritifs à différentes concentrations. Contrairement à d'autres nutriments, l'alcool a peu de pouvoir rassasiant.
En même temps, cependant, il est capable de favoriser un apport calorique important. 
De plus, parmi les macronutriments, c'est le seul qui soit toxique. Lorsqu'il est ingéré, il a donc tendance à être métabolisé de manière prioritaire par rapport aux autres. D'un point de vue nutritionnel, il ne peut pas être utilisé par l'organisme à des fins énergétiques.
Il a seulement tendance à se déposer dans le foie et les tissus adipeux. Ces caractéristiques font de l'éthanol une substance capable de prendre du poids. Les boissons alcoolisées doivent donc être prises avec prudence également en raison du risque d'intoxication de l'organisme .
L'alcool éthylique comme désinfectant
Profitant de ses propriétés, ce liquide peut également être utilisé pour le nettoyage des environnements. En le diluant dans l'eau, c'est un excellent désinfectant pour les sols ou les surfaces lavables.
Grâce à ses propriétés de solvant, il convient également pour nettoyer le verre et les carreaux ou pour éliminer les taches d'encre sur les tissus. Il est également utile pour nettoyer les métaux précieux, y compris l'or.
Alcool éthylique: effets sur l'organisme
Lorsqu'il est destiné à un usage alimentaire, il est bon de porter une attention particulière aux conséquences de l'ingestion d'alcool. Ce liquide, en fait, a de nombreux effets potentiellement risqués sur notre corps .
En particulier, la consommation de boissons alcoolisées a un effet particulier sur la capacité d'être alerte et alerte. Cela fonctionne également en réduisant la tension et est capable de vous rendre plus désinhibé dans votre comportement.
L' éthanol a également de multiples effets sur le cœur et le système cardiovasculaire sur l'appareil. Ce sont des manifestations à la fois aiguës et chroniques dues à la consommation d'alcool. En particulier, il provoque une vasodilatation cutanée et une augmentation de la pression artérielle. À long terme, cela peut conduire à un risque accru de crise cardiaque chez les alcooliques.
L'ingestion d'alcool a également des conséquences importantes sur d'autres organes. Plus précisément sur ceux du tractus gastro-intestinal et urinaire. Enfin, c'est une substance qui peut créer une dépendance, comme d'autres drogues.
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