Ceux qui aiment la cuisine naturelle savent combien il est important de respecter les temps de cuisson des légumes pour créer des plats savoureux et sains. Que vous les cuisiniez à la poêle, cuits à la vapeur, bouillis ou cuits au four, voici un guide pratique à garder toujours à portée de main pour connaître les temps de cuisson de tous vos légumes préférés.
Que vous soyez cuisinier expérimenté ou novice, bien cuisiner les légumes, c'est connaître parfaitement les moments de cuisson des légumes pour en faire ressortir tous les bienfaits au quotidien.
Les temps de cuisson varient également selon la technique utilisée pour les cuire, le type de légume choisi et sa taille: cuit à la vapeur, bouilli, à la poêle ou au micro-ondes, haché, coupé en dés, tranché ou entier, les légumes ont des temps méthodes de cuisson à respecter pour être sûr du résultat final.
Si vous cherchez de l'inspiration, vous pouvez trouver de nouvelles idées parmi les nôtres
- recettes végétaliennes
- recettes végétariennes
Voyons ensemble quels sont les temps de cuisson des légumes les plus consommés recommandés pour chaque technique de préparation, à savoir l' ébullition, la vapeur et la cuisson au micro - ondes .
Temps de cuisson des légumes: pommes de terre
- Faire bouillir 15-20 minutes
- Cuire à la vapeur 10-12 minutes
- Cuisson au micro-ondes 6-8 minutes
Temps de cuisson des légumes: poivrons
- Ébullition: non recommandé
- Cuisson à la vapeur 2-4 minutes
- Cuisson au micro-ondes 2-3 minutes
Temps de cuisson des légumes: courgettes
- Faire bouillir 3-5 minutes
- Cuisson vapeur 4-6 minutes
- Cuisson au micro-ondes 2-3 minutes
Délicieuses tartelettes aux courgettesDécouvrez aussi ces recettes aux courgettes:
- Confiture de courgettes
- Courgettes farcies
- Courgettes grillées
Temps de cuisson des légumes: les aubergines
- Ébullition non recommandée
- Cuisson à la vapeur 5-6 minutes
- Cuisson au micro-ondes 2-4 minutes
Temps de cuisson des légumes: pois
- Faire bouillir 8-12 minutes
- Cuisson à la vapeur 4-5 minutes
- Cuisson au micro-ondes 2-3 minutes
Selon le type, les temps de cuisson des légumes varientDécouvrez aussi ces recettes de pommes de terre:
- Pommes de terre vapeur à la crème de pois chiches et câpres
- Crème de pommes de terre
- Soupe de pomme de terre
- Pommes de terre cuites
Temps de cuisson des légumes: asperges
- Ébullition non recommandée
- Cuisson à la vapeur 8-10 minutes
- Cuisson au micro-ondes 2-4 minutes
Temps de cuisson des légumes: haricots verts
- Faire bouillir 6-8 minutes
- Cuisson à la vapeur 5-8 minutes
- Cuisson au micro-ondes 3-4 minutes
Temps de cuisson des légumes: brocoli
- Faire bouillir 4-6 minutes
- Cuisson à la vapeur 5-6 minutes
- Cuisson au micro-ondes 2-3 minutes
Découvrez ces recettes avec du brocoli
- Croquettes de brocoli et de millet
- Brocoli gratiné et pommes de terre
Champignons mélangés sautés au parfum d'automne
Temps de cuisson des légumes: champignons
- Ébullition non recommandée
- Cuisson à la vapeur 4-5 minutes
- Cuisson au micro-ondes 2-3 minutes
Temps de cuisson des légumes: carottes
- Faire bouillir 5-10 minutes
- Cuisson à la vapeur 4-5 minutes
- Cuisson au micro-ondes 4-5 minutes
Temps de cuisson des légumes: chou-fleur
- Faire bouillir 4-6 minutes
- Cuisson vapeur 3-5 minutes
- Cuisson au micro-ondes 2-3 minutes
Lisez aussi:
- Cuisson au sel: comment ça marche
- Cuisson à la vapeur sans vapeur: découvrez tous les avantages