La salsepareille n'est que l'un des nombreux noms curieux avec lesquels Smilax Aspera L. est connu, une plante méditerranéenne connue depuis l'Antiquité pour ses propriétés diaphorétiques et fébrifuges. Aujourd'hui, cet arbuste vivace est considéré comme un phyto-purificateur en raison de sa capacité à récupérer les sols contaminés par des métaux lourds et des substances toxiques. Voici tout ce que vous devez savoir sur ses vertus et ses utilisations possibles.
Il y a ceux qui l'appellent Strappabrache, Stracciacappe ou Stracciabrache. Qui le sait avec le nom de Rovo-cervone, Rovo-cerrone ou même village de Salsa. D'autres l'ont toujours appelée simplement ellera spinosa, en référence à l' épine de ses branches et de ses feuilles. Les enfants se souviennent d'elle pour la potion magique de Gargamel, l'ennemi des Schtroumpfs.
Salsepareille: l'histoire du nom
En fait, la salsepareille locale a un nom botanique et une étymologie très précise de dérivation grecque et latine. Il s'agit du Smilax Aspera L., une plante arbustive vivace appartenant à la famille des Liliacées qui pousse spontanément dans presque toute la Méditerranée.
Le terme dérive du grec smilé (grattoir) et du latin asper (piquant) et définit avec éloquence la morphologie de cette plante grimpante .
Connue au XVIe siècle comme un remède contre la syphilis , la salsepareille est aujourd'hui utilisée en phytothérapie comme un dépuratif diaphorétique, diurétique, fébrifuge et naturel. Il est particulièrement adapté au traitement de la grippe et des syndromes du rhume car c'est un excellent expectorant .
Utile en cas d' asthme, d'arthrite, de goutte, de rhumatisme et d'eczéma , ses principes actifs les plus importants sont concentrés dans les racines. Parmi les nombreux, on se souvient de la smilacine, de la salsasaponine , des glucides, de la choline, de la saponine, des tanins, du potassium et du calcium .
Avec la racine de salsepareille, des infusions et des décoctions sont préparées pour le traitement de la grippe , du rhume et des rhumatismes .
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Elle a récemment été sélectionnée comme plante de phytoremédiation car elle est capable de croître et de prospérer même dans des sols contaminés par de fortes concentrations de métaux lourds , notamment le plomb, le baryum, le zinc et le cadmium. Sa capacité consiste à absorber ces substances dans les racines puis à les transférer sur les feuilles. De cette manière, les niveaux de toxicité sont considérablement abaissés et les polluants ne sont pas transférés dans la chaîne alimentaire .
Usine de salsepareille du pays
La salsepareille est une plante arbustive vivace issue de la vigne. Il appartient à la famille des Smilacacées. Il est spontané plante , particulièrement répandue dans les bois et les îles. Il résiste facilement à de longues périodes de sécheresse et est largement observé dans le maquis méditerranéen .
La tige flexible et délicate est en fait pleine d'épines épineuses et d'épines, parmi lesquelles poussent des baies rouges rassemblées en grappes dont les oiseaux se nourrissent. Les feuilles ont une forme de cœur incomparable avec des bords dentelés. La plante produit également de petites fleurs jaunâtres rassemblées en ombellifères, au parfum agréable.
La salsepareille est une plante originaire d'Amérique tropicale mais maintenant répandue dans le sud de la Méditerranée . Il pousse spontanément dans les zones ombragées, en bordure de champs et le long des haies, jusqu'à 300 mètres d'altitude. Il est commun en Ligurie, dans le centre-sud de l'Italie et dans les îles, plus rare dans le nord.
Lorsqu'elle est frottée vigoureusement, la salsepareille produit une mousse qui ressemble à celle produite par les chevaux lorsqu'ils transpirent. D'où le nom: s alsa (mousse) et pariglia (paire de chevaux).
Propriétés et utilisations de la salsepareille
Les propriétés attribuées à la salsepareille sont liées à l'action de son phytocomplexe qui s'exprime dans l'organisme en réalisant une action:
- Diurétiques
- Dépuratif
- Expectorant
- Émétique
Pour ces raisons, il est fortement recommandé en cas de grippe sous forme de décoction ou de tisane . Il est idéal pour faire baisser la fièvre élevée car il s'agit d'un diaphorétique naturel : c'est-à-dire qu'il favorise la transpiration et accélère le processus de guérison.
L'utilisation externe comme démaquillant de la peau consiste en une décoction à base de 20 grammes de racine et 2 litres d'eau à boire 1 à 2 fois par jour. Pour le traitement de l' arthrite et des rhumatismes , 30 grammes de racine et 5 grammes de stéatite bouillis dans 1 litre d'eau pendant 20 minutes sont nécessaires.
Le macérat de racine (15 grammes) sucré au miel est idéal pour soulager les symptômes du rhume et de la grippe. Boire juste avant le coucher, il favorise le repos nocturne et calme la toux.
Contre-indications
La consommation de cette plante est liée à l'apparition de certains effets secondaires . Le plus grave est l'irritation de la muqueuse gastrique .
Il est donc recommandé de le prendre sous surveillance médicale étroite et d'éviter les bricolages. Également déconseillé en cas de traitements concomitants à base de diurétiques et de digitaline
Recettes de salsepareille
Dans le Salento, en particulier, les pousses les plus tendres sont récoltées et consommées comme des asperges sauvages, après avoir été bouillies. Leur goût est légèrement amer, mais agréable et est très apprécié dans la préparation de soupes, soupes, omelettes et flans de légumes .
De la salsepareille, en Espagne, une boisson non alcoolisée est obtenue à base d'extrait de racine, de sucre, de miel et d'eau.
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