Voici la recette du gâteau au citron , le dessert idéal pour accompagner un goûter ou pour un goûter entre amis.
Le citron est l'un des ingrédients alimentaires naturels que nous avons souvent présentés et il est temps de le tester dans une recette très simple qui vous fera bonne impression auprès de vos amis. Commençons tout de suite par les ingrédients.
Gâteau au citron: la recette traditionnelle
Ingrédients pour un gâteau au citron avec un moule de 22 cm de diamètre.
- 50 grammes de beurre ramolli
- 150 grammes de farine 00
- 1 sachet de levure chimique
- 12 cl de lait entier frais
- 2 oeufs
- 1 citron (jus et zeste )
- 1 cuillère à café de sucre granulé
Préparation. Tout d'abord, préchauffez le four à 170 degrés. Battez ensuite le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une mousse légère doublant le volume. À ce stade, dans un bol, battez les œufs avec le lait.
Dans un grand bol, mettez les deux composés et versez la farine tamisée avec la levure chimique. Ajoutez ensuite les écorces de citron. Graisser un moule à pain ou un moule de 22 cm de diamètre.
Cuire au four pendant 45 minutes. Lorsque le gâteau au citron est cuit, trempez-le dans le jus de citron préalablement sucré avec une cuillère à café de sucre. Enfin, laissez refroidir dans le moule et le gâteau au citron sera prêt à être servi.
Si vous le préparez le soir, je vous recommande de l'associer à une gorgée d'un excellent limoncello fait maison .
Gâteau au citron végétalien
Parmi les recettes végétariennes, il y en a aussi une pour le gâteau au citron. Nous le présentons également en version vegan! Voici les ingrédients pour un moule de 22 cm de diamètre:
- 250 gr de beurre végétal ou de crème aux oléagineux à température ambiante
- 250 ml de yogourt de soja
- 120 grammes de farine 0
- 120 gr de fécule de maïs
- 250 grammes de cassonade
- 1 sachet de crème de tartre
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 citrons (jus et zeste)
- 1 cuillère à café de sucre granulé
Préparation. Dans un bol ou un batteur, mélangez le beurre végétal ou la crème aux oléagineux en petits morceaux avec la moitié du sucre jusqu'à obtenir une pommade. Ajoutez le reste du sucre, le zeste et le jus des citrons et continuez à mélanger.
Mélanger la farine et la fécule de maïs avec la crème de tartre et le bicarbonate de soude et bien tamiser. Ajouter le mélange au mélange de citron, beurre et sucre. Versez le mélange dans une casserole de 22 cm ou dans un moule à pain bien graissé et faites cuire à 180 ° pendant 60 minutes.
Il est mangé chaud et, si nécessaire, vous pouvez enrichir le mélange de 2 cuillères à soupe de graines de pavot et le décorer avec un glaçage au citron.
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