Huile de noix spéciale: les noix sont des graines oléagineuses savoureuses à haut pouvoir nutritionnel, riches en sels minéraux , et à partir desquelles une huile peut être obtenue pour être consommée en cuisine ou pour hydrater et adoucir la peau et les cheveux. Découvrons les utilisations, les avantages et les propriétés de l'huile de noix. 
Origine et mode de production
Peut-être que tout le monde ne sait pas qu'une huile riche en ingrédients actifs peut être extraite des noix, avec une teneur élevée en acides gras polyinsaturés, qui confèrent au produit de nombreuses propriétés saines intéressantes.
Typique de certaines régions alpines, c'est encore aujourd'hui une alternative moins chère au beurre, largement utilisée dans les pays du nord des Alpes, déjà connue des Romains et également utilisée au Moyen Âge comme combustible pour les lampes.
L'huile de noix est principalement obtenue par pression à froid des noyaux de la noix blanche, le juglans regia, très présente en Europe. Puisqu'elle subit un rancissement rapide, cette huile doit être conservée à l'abri de la lumière , dans des bouteilles en verre foncé, et pas plus de trois mois.
Ingrédients actifs de l'huile de noix
Contient des antioxydants, du manganèse , du cuivre, des acides gras essentiels et possède des propriétés anti-âge.
En particulier, il contient de l'acide ellagique, un polyphénol antioxydant qui possède des propriétés anticancéreuses, antibactériennes, antivirales, anti-inflammatoires et, dans le domaine cosmétique, anti-âge en faveur de la peau.
Il est important de ne pas confondre l'huile de noix avec l'huile de coque de noix , obtenue à partir de la macération de la coque, très foncée et utilisée en cosmétique car elle est riche en vitamine C et pour son pouvoir antiseptique et kératinisant, capable de favoriser le renouvellement des cellules de la peau.
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Les propriétés de l'huile de noix
Comme toutes les huiles végétales, elle présente une concentration élevée en acide alpha-linolénique pour lequel une cuillère à soupe fournit 1,4 g de cet acide, dont les besoins quotidiens sont de 1,6 g pour les hommes et de 1,1 g pour les femmes.
Il aide à réduire le taux de cholestérol LDL et de triglycérides, à protéger les vaisseaux sanguins et il est donc recommandé de l'utiliser pour diminuer le risque de maladie cardiaque.
Parmi les acides gras polyinsaturés (jusqu'à 65%), la plupart sont composés d' oméga 6 (55%) et d' oméga 3 (10%); en plus d'une bonne teneur en acides gras mono-insaturés , en particulier en acide oléique (15%).
Utilisations en cuisine
Cette huile peut être utilisée en cuisine, principalement crue, pour assaisonner les légumes, en fait elle a un fort arôme de noisette qui la rend appropriée pour habiller les salades et les asperges, mais aussi la viande crue, les fromages frais et même le poisson.
Cependant, également en raison de son coût assez élevé, son utilisation en cuisine n'est pas très répandue.
Utilisations en cosmétique
Elle est plus utilisée en cosmétique en tant qu'huile hydratante et nourrissante, elle est souvent utilisée comme ingrédient en cosmétique. Il peut être ajouté à la crème pour le visage comme traitement de la peau sèche.
Il a également des propriétés antibactériennes et astringentes, il est donc utilisé pour traiter les peaux à tendance acnéique et grasses. Il est léger et pénètre rapidement, il est également utilisé pour les massages corporels, car il stimule la circulation et renforce les capillaires.
Souvent, il fait partie de la composition des crèmes et des écrans solaires, en raison de sa forte concentration en vitamine E et de ses propriétés antioxydantes et anti-âge .
Parmi ses bienfaits en cosmétique il y a aussi la protection des cheveux qui favorise la brillance et le corps. En particulier, il peut également être utilisé pour traiter l'eczéma de bébé et l'acné juvénile, grâce aux acides polyinsaturés présents.
Le prix
L'huile de noix n'est pas très commercialisée , elle se trouve surtout dans les magasins de produits bio ou naturels et est utilisée en cosmétique, plutôt qu'en cuisine, compte tenu de son prix élevé , dû à une culture peu répandue, à une compétence manuelle considérable pour sa transformation. , et sa rancidité rapide.
En effet, la production d'huile de noix consiste à casser la coque pour prélever les grains, qui sont ensuite broyés, chauffés et pressés avec une presse pour en extraire l'huile. Une bouteille d'huile de noix de 0,5 litre est disponible à la fois sur internet et en magasin pour entre 15 et 25 euros.
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Huile de noix pour les cheveux: la recette beauté
On peut dire que l'huile de noix est une véritable aubaine pour les cheveux, surtout pour ceux qui vivent dans des villes pleines de pollution. Il prévient et aide en cas de chute de cheveux, grâce à ses acides gras oméga-3 qui préviennent les dommages à la structure capillaire.
C'est aussi un remède valable contre les pellicules , car il permet de nettoyer le cuir chevelu en éliminant la saleté et les cellules mortes; il est recommandé d'avoir un massage quotidien sur la tête, avant le shampooing, à base d'huile de noix.
Enfin, le potassium, dont il est très riche, accélère le renouvellement cellulaire et stimule la pousse des cheveux.
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