Tomini del boscaiolo farci aux tomates séchées et roquette
Un deuxième plat gourmand et appétissant, facile à préparer et à déguster chaud.
Les tomini del boscaiolo sont de petits fromages ronds avec une texture compacte mais douce et une saveur délicate et légèrement épicée enveloppés dans une croûte blanche molle et parfumée.
Ils sont idéaux pour la cuisson au four, sur assiette, dans une poêle ou sur le gril. Ils peuvent être servis tels quels et remplis d'innombrables ingrédients.
Dans cette recette, ils sont dégustés avec une garniture très appétissante et savoureuse préparée avec des tomates séchées laissées à mariner avec de l'huile d'olive extra vierge et de l'origan . Ils sont cuits quelques minutes dans une poêle et servis chauds sur un lit de roquette . La roquette peut être nature ou enrichie d'origan, de quelques morceaux de tomate séchée et d'un filet d'huile d'olive extra vierge, saupoudrée de poivre rose fraîchement moulu.
Vous pouvez également les mettre au four chauffé à 180 degrés et les laisser cuire quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à fondre.
C'est un deuxième plat très savoureux, ils doivent être servis chauds et peuvent être accompagnés de tranches de pain maison légèrement grillées ou de tranches de pan focaccia.
La recette ne nécessite pas d'accompagnement car la roquette est déjà présente mais, si vous le souhaitez, vous pouvez également servir une belle salade mixte de légumes frais de saison habillée de sauce Citronette .
Teneur en calories: environ 300 calories par portion.
- Rendement: 2 personnes servies
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 5 minutes
Ingrédients
- 2 tomini du bûcheron
- 4 tomates séchées
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- salade de roquette
Préparation
Préparez les ingrédients sur la surface de travail.
Mettez les tomates séchées dans un bol. Saupoudrez-les d'origan et mélangez avec de l'huile d'olive extra vierge. Ensuite, laissez-les reposer pendant au moins une heure.
En attendant, lavez la roquette, égouttez-la et séchez-la avec du papier absorbant absorbant. Tapisser ensuite les deux assiettes de service individuelles.
Une fois le temps écoulé, coupez les tomates en petits morceaux, remettez-les dans le bol et mélangez-les bien avec la sauce.
Coupez les tomini du bûcheron en deux.
Remplissez-les de tomates séchées avec leur vinaigrette.
Fermez-les.
Mettez-les dans une poêle antiadhésive sans aucun assaisonnement.
Allumez le feu à feu doux et laissez cuire 2 minutes. Puis retournez-les et poursuivez la cuisson 3 minutes ou jusqu'à ce que le fromage commence à fondre. Enfin éteignez le feu.
Disposer les tomini sur des assiettes préalablement tapissées de roquette. Saupoudrez-les d'un peu d'origan. Servir sur la table les tomini del bûcheron farcis aux tomates séchées chaudes et à la roquette. Bon appétit!