Colomba tiramisu
Recycler la colombe de Pâques n'a jamais été aussi simple! Voici comment préparer un excellent tiramisu à petit prix
Les vacances de Pâques sont terminées, mais avez-vous encore des colombes dans la maison et vous ne savez pas quoi en faire? Si vous en avez assez de manger la colomba telle qu'elle est et que vous ne voulez pas la jeter, nous vous apprenons à recycler le gâteau de Pâques par excellence et à en faire un délicieux tiramisu.
Un peu de sucre et de mascarpone suffisent pour préparer une excellente crème avec laquelle garnir votre colomba-tiramisu . De cette façon, vous pourrez créer un dessert appétissant sans rien jeter et faire plaisir aux invités qui viennent vous rendre visite et déguster ce dessert.
Alternativement, au lieu du tiramisu classique, vous pouvez faire une version fraise. Assaisonner les fraises avec le sucre et le citron, réserver quelques-unes pour la garniture, tandis que les autres se mélangent. Mouiller les tranches de colomba avec le jus de fraise, puis garnir de morceaux de fraises et de crème au mascarpone . Décorez le tout avec des fruits, quelques touffes de crème et du sucre en poudre.
Une autre variante que nous recommandons est celle sans œufs crus, également adaptée à ceux qui ont des difficultés à digérer cet ingrédient.
Non seulement le tiramisu, votre colomba peut se transformer en de nombreux desserts à savourer tous, comme une tarte aux pommes à la cannelle, des muffins aux pépites de chocolat (peut-être préparés en recyclant l'oeuf de Pâques), des coupes de glace semifreddo, un gâteau pops, un délicieux cheesecake et bien d'autres desserts alléchants!
- Préparation: 30 minutes
Ingrédients
- 1 colombe
- 500 grammes de mascarpone
- 120 grammes de sucre
- 4 œufs
- 6 tasses à expresso
- 1 verre de lait
- cacao
Préparation
- Coupez la colombe en deux et coupez-la en tranches épaisses. Ensuite, mettez-le dans un plat allant au four et faites cuire à 150 degrés pendant 10 minutes, en faisant bien griller la colombe.
- Pendant ce temps, préparez la crème. Prenez les œufs et séparez les blancs d'œufs des jaunes.
- Dans un bol, mélanger les jaunes d'œufs et le sucre en les mélangeant pendant quelques minutes jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
- À ce stade, ajoutez le mascarpone et mixez à nouveau. Dans un autre bol, fouettez les blancs en neige ferme et ajoutez-les petit à petit à la crème en mélangeant doucement de bas en haut.
- Pendant ce temps, préparez le lait et le café dans une tasse. Placez les tranches de colombe sur une plaque et saupoudrez-les du mélange.
- Prenez un moule à gâteau et versez quelques cuillères à soupe de crème sur le fond, puis placez les tranches de colomba en créant la première couche. Couvrir le tout avec la crème au mascarpone puis créer une autre couche jusqu'à ce que toutes les tranches de colomba soient finies.
- Enfin, recouvrez la dernière couche de crème au mascarpone et saupoudrez de cacao amer.
- Réfrigérer au moins deux heures et servir.