Straccetti di zucchini dans une pâte à la bière
Voici un délicieux plat d'accompagnement préparé avec des courgettes enveloppées dans un nuage de pâte douce et légère: une recette vraiment délicieuse et parfumée qui sera appréciée des petits et des grands.
Les lanières de courgettes dans la pâte à la bière sont de délicieux bâtonnets de légumes légers, croquants et savoureux à déguster les uns après les autres.
Les courgettes peuvent être préparées de nombreuses façons, mais la plus délicieuse et la plus aimée est certainement frite. Les courgettes coupées en bâtonnets sont plongés dans une crémeuse et douce pâte , puis frits dans l' huile d'olive extra vierge. La pâte est préparée avec de la bière, ce qui la rend crémeuse et molle, puis mélangée à de la farine blanche tamisée. Les courgettes se marient parfaitement avec la pâte à base de bière qui rehausse la saveur rendant parfumée, délicieuse et moelleuse. Il donne également aux légumes un arôme délicat et un goût légèrement amer qui se marie bien avec la saveur douce et délicate des courgettes.
Une fois frits et placés sur un plat de service, ils sont saupoudrés de sel rose de l'Himalaya qui est un sel non contaminé, sans toxines et très riche en sels minéraux. De plus, il n'est pas soumis à des traitements de blanchiment et d'affinage et son goût rehausse les saveurs des aliments sans les submerger.
Cette recette végétarienne peut être servie chaude comme un délicieux accompagnement pour accompagner les viandes et poissons blancs cuits à la vapeur, grillés ou rôtis. Ou il peut être offert en apéritif délicieux et appétissant ou finger food pour un buffet de bonne humeur avec des amis.
- Rendement: 2 personnes servies
- Difficulté: modérée
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Cuisine: italienne
Ingrédients
- 3 courgettes
- 3 cuillères à soupe de farine blanche
- 2 dl. bière blonde
- sel rose
- huile d'olive extra vierge
Préparation
- Tamisez la farine en la mettant dans un bol.
- Versez ensuite la bière blonde à ras, en battant toujours avec un fouet et en vous assurant que des grumeaux ne se forment pas.
- Continuez à mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte crémeuse, veloutée, lisse et homogène.
- Couvrir le bol d'un torchon propre et mettre la pâte au réfrigérateur et laisser reposer pendant une heure.
- Lavez les courgettes, retirez les deux extrémités et coupez-les en bâtonnets.
Séchez-les avec du papier absorbant absorbant. - En attendant, versez l'huile d'olive extra vierge dans une casserole à bords hauts et faites-la chauffer, mais ne fumez pas.
- Sortez la pâte du réfrigérateur, disposez les bâtonnets de courgettes quelques uns à la fois et plongez-les dans de l'huile d'olive extra vierge chaude un à la fois.
- Faites-les dorer des deux côtés, égouttez-les avec une cuillère à fente puis transférez-les dans une assiette tapissée de papier absorbant absorbant afin d'éliminer l'excès de graisse et de les garder au chaud.
Faites-le avec toutes les courgettes dont vous disposez. - Une fois toutes les courgettes cuites, disposez-les sur un plat de service, saupoudrez-les de sel rose, garnissez de feuilles de menthe fraîche et servez les courgettes dans une pâte à bière encore chaudes!
- Bon appétit!!!