Chou-fleur cuit
Savoureux et savoureux, mais léger et sain: le chou-fleur cuit est le plat d'accompagnement parfait lors de ces soirées d'hiver.
Le ragoût de chou-fleur est un plat d'hiver très facile à préparer, rapide et bon marché, qui peut fonctionner en plus d'une occasion comme une précieuse frontière "salvacena".
Les choux-fleurs cuits, en fait, se prêtent bien à être servis à la fois en accompagnement de plats principaux de viande cuits au four généralement en hiver et en accompagnement d'un bon plateau de fromages .
De plus, étant un plat léger mais savoureux , chaud et réconfortant, il est idéal pour se réchauffer et se rassasier de façon saine lors de ces soirées froides et humides!
La recette est à la portée de tous et sa saveur simple et non raffinée la rend adaptée à tous les palais.
L'idée supplémentaire:
- La recette que je propose peut être rendue plus consistante et savoureuse en ajoutant à la sauce tomate du bacon coupé en cubes ou le speck .
- De plus, si vous aimez les saveurs fortes, vous pouvez être un peu plus audacieux avec le piment et servir les fleurons de chou-fleur également en apéritif , par exemple avec une sauce épicée à base de yaourt grec, d'ail et d'huile.
Et si vous aimez le chou-fleur et que vous recherchez des idées de cuisine créatives, essayez les boulettes de millet et de chou-fleur ou la délicieuse salade de chou-fleur et de grenade.
- Rendement: 2 personnes servies
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 30 minutes
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 1 gousse d'ail
- 300 g de purée de tomates
- huile d'olive extra vierge
- sel et poivre
- poudre de piment
Préparation
- Lavez et nettoyez le chou-fleur: divisez-le en fleurons et hachez la tige centrale et les feuilles.
Blanchir les fleurons pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante salée et égoutter immédiatement. - Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole avec l'ail, faites-le dorer puis retirez-le et ajoutez les tiges et les feuilles de chou-fleur hachées. Cuire 2 minutes, saler et verser la purée.
- Ajouter 2 pincées de sel, poivre et une pincée de poivron rouge: cuire à feu moyen-doux pendant 15 minutes.
- Ajouter les fleurons préalablement blanchis à la sauce, mélanger doucement, couvrir avec le couvercle et cuire et assaisonner encore 10 minutes.
- Servir chaud!