Saumon à l'aneth avec salsa à la mangue
Filets de saumon marinés à l'aneth accompagnés d'une délicieuse sauce à la mangue.
Une recette simple qui satisfera votre envie de saveurs tropicales sans exagérer les calories.
Filet de saumon mariné à l'aneth et jus de citron accompagné d'une délicate sauce à la mangue, fraîche et légèrement épicée.
Délicieux et savoureux, mais sain à la fois: un deuxième plat, ou un seul plat lors des chaudes journées d'été, qui vous laissera sans voix grâce aux couleurs élégantes et au goût vif.
- Rendement: 3 personnes servies
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 20 minutes
Ingrédients
- 3 filets de saumon
- aneth
- piment
- citron
- 1 mangue
- échalote
- huile d'olive extra vierge
Préparation
Prenez tous les ingrédients et posez-les sur le plan de travail.
Faites mariner le saumon avec le jus d'un demi citron et de l'aneth (si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter un filet de sauce soja).
Pendant que le saumon repose dans la marinade, coupez la mangue en cubes.
Mettre une demi-échalote dans une poêle avec un filet d'huile et faire revenir légèrement, puis ajouter la mangue coupée en dés.
Faites-le cuire environ 15 minutes en ajoutant de l'eau pour l'empêcher de se dessécher.
Pendant ce temps, mettez le saumon dans une assiette ou dans une poêle avec un filet d'huile pendant une dizaine de minutes.
Faites cuire la sauce jusqu'à ce que la mangue devienne une pulpe presque uniforme.
Pour servir, vous pouvez vous faire plaisir.
Nous avons utilisé de la salade et des noix de cajou grillées.