Porridge salé
Plat typique de la cuisine anglo-saxonne, le porridge est une soupe à base de flocons d'avoine, saine et énergique. Aujourd'hui en version salée.
Une recette qui plaira sans doute aux amateurs de cuisine anglo-saxonne et à ceux qui croient en une alimentation saine et énergique à la fois. Pour tout le monde, il n'y a aucune garantie! Bref, à moins que vous ne soyez particulièrement curieux et désireux de tenter de nouvelles expériences, vous aurez besoin d'une bonne motivation pour aborder le monde du porridge.
En fait, ce n'est pas un plat particulièrement attractif pour les yeux et, à vrai dire, cela n'aide même pas sa consistance, qui est celle d'un gruau ...
Porridge sucré mais aussi salé
Il n'en reste pas moins que, lorsqu'il s'agit de bouillie , l'esprit se tourne immédiatement vers le petit - déjeuner anglais et la soupe sucrée classique à base de flocons d'avoine, accompagnés de fruits, de miel et de chocolat .
Cependant, le porridge existe également en version salée , un plat simple et rapide à consommer pour le déjeuner ou le dîner. Vos options sont différentes dans ce cas. Par exemple, vous pouvez le combiner avec divers légumes comme la tomate, la courgette, la roquette, les asperges mais aussi avec des œufs.
Qu'il soit sucré ou salé, le processus de base pour faire de la soupe ne change pas. Vous devez chauffer le lait, l'eau ou le bouillon de votre choix et porter à ébullition . À ce stade, ajoutez les flocons d'avoine et laissez cuire 5/10 minutes, selon que vous souhaitez obtenir un mélange plus ou moins liquide. Le porridge est maintenant prêt, il ne reste plus qu'à décider avec quoi le combiner!
Les flocons d'avoine
Principaux ingrédients de la bouillie, les flocons d'avoine sont des céréales et sont obtenus à partir du grain d'Avena sativa . Plus précisément, l'usine est traitée avec des machines spéciales pour éliminer la paille, les parties non comestibles et la coque, c'est-à-dire la partie externe qui protège le grain. Enfin, les grains ainsi obtenus sont pressés entre deux rouleaux, donnant aux flocons d'avoine leur forme typique.
Sur le plan nutritionnel, l' avoine est riche en protéines , en vitamines mais aussi en sels minéraux comme le fer, le calcium et le potassium. Il présente également de nombreux avantages pour notre corps. Grâce à sa teneur élevée en fibres , l'avoine, par exemple, est capable de donner à notre corps une sensation de satiété , même en ingérant de petites quantités. Mais il facilite également la digestion, abaisse le taux de sucre dans le sang et aide à réduire le cholestérol.
- Rendement: 2 personnes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 20 minutes
Ingrédients
- 100 grammes de flocons d'avoine
- 200 millilitres d'eau
- huile, sel, poivre. goûter
- 1 cuillère à café de curry
- 2 courgettes
- persil haché au goût
Préparation
- Versez un filet d'huile dans une casserole et les courgettes déjà lavées et coupées en tranches. Assaisonner de sel et de poivre et cuire environ dix minutes. Détachez et mettez de côté.
- Maintenant, remplissez une casserole d'eau, portez à ébullition et ajoutez les flocons d'avoine, une pincée de sel et le curry à ce stade. Cuire 5/10 minutes selon la consistance désirée.
- Un dernier ajout de persil haché et vous pourrez ensuite servir votre porridge en l'accompagnant des courgettes.