Cheesecake à la citrouille
Le cheesecake à la citrouille est le dessert parfait pour Halloween. Avec une base croquante de biscuits et une douce mousse philadelphia et citrouille, idéale pour la nuit des sorcières.
Quoi de mieux pour la nuit d'Halloween qu'un bon cheesecake à la citrouille? Ce dessert américain d'Halloween avec une base de biscuit et une crème moelleuse et moelleuse est idéal pour célébrer la nuit des fantômes. Le préparer est très simple et vous ferez ainsi plaisir aux petits et grands, qui apprécieront ce gâteau particulier préparé avec de la citrouille, un très bon légume de saison et riche en propriétés. Vous pouvez faire beaucoup de recettes de citrouille pour Halloween , mais c'est de loin le meilleur!
Le cheesecake, originaire de New York , est un dessert à la saveur particulière et très délicat. Dans cette version, la citrouille ajoute ce petit plus qui rend le plat encore plus spécial. Vous pouvez faire votre cheesecake à la citrouille la veille et le laisser reposer au réfrigérateur. Servez-le, avec les autres bonbons d'Halloween , avec une cuillerée de crème en spray pour les plus petits, tandis que les adultes peuvent le savourer avec une bonne tasse de café fumant ou un verre de prosecco. Il est particulièrement idéal pour les fêtes organisées pour la nuit des sorcières, lorsque de nombreuses recettes sont préparées pour Halloween . Si la fête est réservée aux enfants, faites-vous plutôt plaisir en créant de nombreux petits gâteaux d'Halloweenet décorez-les avec des toiles d'araignées, des crânes et des araignées. Faites fondre du chocolat noir au bain-marie, versez-le dans une poche à douille et utilisez-le pour décorer le gâteau en laissant libre cours à votre imagination! Si, par contre, vous devez assister à une soirée mascarade chez un ami, émiettez des amandes glacées ou des noisettes sur le gâteau. Leur croquant, en contraste avec la mousse molle du cheesecake, rendra le dessert encore plus délicieux!
Avec le Thermomix
Vous pouvez également réaliser votre cheesecake d'Halloween avec le Thermomix . Créez la base en mélangeant les cookies pendant 10 secondes à vitesse turbo. Ajoutez ensuite le beurre fondu et la cassonade. Mettez le Philadelphia, le sucre et le mascarpone dans le Thermomix, en travaillant 2 minutes à la vitesse 3. Ajoutez ensuite le potiron et laissez reposer 2 minutes à la vitesse 4. Enfin, ajoutez les autres ingrédients et travaillez 3 minutes à la vitesse 4.
- Rendement: 8 personnes servies
- Difficulté: difficulté moyenne
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 50 minutes
- Cuisine: américaine
Ingrédients
- 250 grammes de biscuits secs de type digestif
- 200 grammes de sucre
- 500 grammes de Philadelphie
- 200 millilitres de crème fraîche
- 150 grammes de beurre
- cassonade 2 cuillères à soupe
- 2 oeufs
- 2 jaunes d'oeuf
- 250 grammes de citrouille
- 100 grammes d'eau
- jus de citron 3 cuillères à soupe
- cannelle 1 cuillère à café
- une demi-cuillère à café de gingembre
- sel 1 pincée
Préparation
- Tout d'abord, préparez la base du gâteau avec les biscuits: versez deux cuillères à soupe de cassonade et les biscuits secs dans le mélangeur, mélangez jusqu'à obtenir un bon mélange farineux.
- Versez-le dans un bol et mélangez-le avec le beurre fondu, jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Graisser une casserole et transférer le mélange dessus en l'écrasant bien avec une cuillère pour qu'elle adhère. Mettez la casserole au réfrigérateur pendant 15 minutes et en attendant, faites la pâte.
- Lavez la citrouille, épluchez-la et coupez-la en petits morceaux. Puis faites-le cuire dans une casserole avec 60 g d'eau pendant environ 20 minutes.
- Mélangez le sucre, le fromage frais et la citrouille avec le mélangeur. Dès qu'une crème homogène a été créée, ajoutez la cannelle, le gingembre, le jus de citron, le sel, les œufs et la crème fraîche.
- Faites fonctionner à nouveau le batteur et mélangez jusqu'à obtenir une pâte crémeuse et lisse. Enfin versez le mélange dans la casserole, faites cuire au four pendant 50 minutes à 190 degrés.
- Lorsque le cheesecake est prêt, laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant au moins trois heures.