Confiture d'abricot
Savoureuse, délicieuse et parfumée: voici la recette pour faire une délicieuse confiture d'abricot avec vos mains.
L' abricot est l'une des conserves les plus connues et appréciée des adultes et des enfants par: vraiment délicieux, il est également facile à préparer.
Cette confiture est idéale à tartiner sur des biscottes ou des tranches de pain frais au petit - déjeuner pour bien démarrer la journée, mais elle est également excellente comme délicieuse collation . Il peut également être utilisé pour faire de délicieux desserts tels que des tartes, des biscuits, des génoises farcies, des crêpes, etc.
La saison estivale est idéale pour préparer ce délice à la maison en profitant du fait que les abricots sont au milieu de la récolte et donc magnifiquement frais et au juste prix: vous pouvez remplir votre garde-manger de pots de confiture et profiter de la saveur de l'été en hiver .
En plus d'être très bon marché , la confiture d'abricot maison est absolument sans conservateur , saine et authentique.
Choisissez des abricots mûrs au bon moment mais fermes et sans taches ni ecchymoses . Il est cuit dans une grande casserole et, si vous souhaitez conserver la couleur naturelle des abricots orange vif , ajoutez le sucre à moitié cuit .
Une fois préparée et placée dans des bocaux stérilisés, la confiture d'abricot doit être laissée au repos pendant deux ou trois semaines . Il est stocké dans un endroit frais et sec et peut être stocké pendant un maximum de 6 mois. Une fois le pot ouvert, il doit être conservé au réfrigérateur et utilisé dans les 3 ou 4 jours . Pour cette raison, je recommande d'utiliser des bocaux d'une contenance de 250 ml afin que leur consommation soit le plus rapide possible.
Lorsque vous ouvrez le pot de confiture, vous pouvez ajouter 1 cuillère à café de miel : la saveur sera encore plus intense et fruitée .
Si vous voulez une confiture lisse et douce, vous pouvez passer la pulpe , pendant la cuisson, avec un mélangeur à immersion. Si au contraire vous aimez sentir les morceaux de fruits en savourant votre confiture, coupez les abricots en deux et faites-les cuire sans la phase de mixage .
La recette décrite ci-dessous est de faire une confiture à la fois en morceaux et en purée : vous trouverez le bon moment pour la mixer.
Bon travail!
- Rendement: 1 kg de confiture
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 30 minutes
Ingrédients
- 1 Kg d'abricots dénoyautés
- 600 g de sucre
- 1 verre d'eau
Préparation
- Lavez et séchez les abricots, puis coupez-les en deux en enlevant le noyau.
- Mettez-les dans une grande casserole avec le verre et demi d'eau.
- Porter à ébullition à feu moyen en remuant bien.
- Une fois à ébullition, attendez 10 minutes de cuisson.
- Ensuite, éteignez le feu et laissez refroidir d'abord si vous voulez passer les abricots dans le mixeur. Sinon, ajoutez le sucre immédiatement après 10 minutes de cuisson.
- Cuire à feu moyen en remuant souvent jusqu'à ce que la confiture épaississe. Pour vérifier que la consistance est la bonne, faites le test à la cuillère à café. Mettez une cuillère à café de confiture sur une soucoupe inclinée: si elle coule difficilement, elle est prête à être mise en pots.
- Éteignez le feu et versez la confiture bouillante dans les bocaux stérilisés.
- Fermez-les hermétiquement avec les couvercles stérilisés, puis mettez-les à l'envers, en les laissant refroidir à température ambiante.
- Enfin, placez-les dans le garde-manger dans un endroit frais et sec.